Nóż SHIORI Oribu Niku

Dla szefów kuchni, jak i amatorów

Precyzja i szybkość cięcia

Nóż został zaprojektowany z myślą o czystych i dokładnych cięciach surowego mięsa przed jego dalszą obróbką. Umożliwia to jego długie i gładkie ostrze. Za jego pomocą można łatwo filetować ryby oraz trybować różne gatunki mięsa, czyli usuwać z niego niepożądane części, takie jak kości, skóra czy tłuszcz.

Japońska stal damasceńska

Do wykonania ostrza noża posłużyła oryginalna japońska stal damasceńska składająca się z 67 warstw. Wielowarstwowa konstrukcja powoduje, że ostrze jest bardzo ostre, a przy tym sprężyste i bardziej odporne na uszkodzenia.

Twardość 60 HRC w skali Rockwella

Twardość stali noża wynosi w skali Rockwella 60 HRC +/- 2 HRC, co przekłada się na jego wysoką wytrzymałość i odporność na uszkodzenia. Wysoka wartość twardości oznacza także nieprzeciętną trwałość ostrza, które przez dłuższy czas pozostaje ostre i nie wymaga częstego ostrzenia.

Rękojeść z drewna oliwnego

Nóż wykończony jest rękojeścią wykonaną z włoskiego drewna oliwnego klasy premium. Przyjemna w dotyku, ergonomiczna, optymalnie wyprofilowana rękojeść ułatwia trzymanie noża w dłoni i poprawia precyzję krojenia.

Zawartość zestawu

Nóż SHIORI Oribu Niku, dokumentacja.