Multicooker – co to jest i jak działa?
Multicooker to wielofunkcyjne urządzenie kuchenne, które łączy możliwości kilku sprzętów i pozwala przygotowywać różnorodne potrawy w jednym naczyniu. Sprawdza się zarówno podczas codziennego gotowania, jak i przy bardziej wymagających daniach, oferując wiele programów automatycznych i wygodną obsługę.
W artykule znajdziesz:
1. Do czego służy multicooker?
2. Co można zrobić w multicookerze?
Do czego służy multicooker?
Multicooker to wielofunkcyjny garnek elektryczny przeznaczony do przygotowywania różnorodnych potraw przy użyciu wielu metod obróbki termicznej. Urządzenie zostało stworzone z myślą o osobach, które chcą uprościć gotowanie i ograniczyć liczbę sprzętów zajmujących miejsce w kuchni. Może łączyć funkcje nawet 10 różnych urządzeń kuchennych i potrafi skrócić czas gotowania nawet o połowę.
Nowoczesne multicookery mogą być wykorzystywane do gotowania, duszenia, smażenia, pieczenia, gotowania na parze, przygotowywania jogurtów, zup, sosów, kasz, ryżu czy dań jednogarnkowych. W zależności od modelu dostępne są także funkcje wolnego gotowania, podgrzewania gotowych potraw oraz utrzymywania temperatury po zakończeniu programu.
Dzięki swojej wszechstronności multicooker może częściowo zastąpić kilka urządzeń kuchennych. W wielu domach zastępuje tradycyjne garnki oraz sprzęty, takie jak parowar, ryżowar, wolnowar czy jogurtownica. Może nawet służyć jako piekarnik w przygotowaniu niektórych zapiekanek i ciast. Funkcja szybkowaru dostępna w niektórych modelach skraca czas przygotowania twardych składników. Multicooker to sprzęt szczególnie ceniony przez osoby dysponujące niewielką kuchnią oraz tych, którzy chcą ograniczyć liczbę używanych naczyń podczas przygotowywania posiłków.
Co można zrobić w multicookerze?
W multicookerze można przygotować zarówno proste dodatki do obiadu, jak i pełnowartościowe dania składające się z wielu składników. Uniwersalność urządzenia sprawia, że znajduje ono zastosowanie podczas przygotowywania śniadań, obiadów, kolacji oraz deserów.
Co można ugotować w multicookerze?
Dodatki i produkty zbożowe: ryż biały, brązowy i jaśminowy, kasza gryczana, jęczmienna oraz bulgur, owsianka, risotto.
Zupy i buliony: zupy krem, zupy warzywne, rosół, bulion.
Dania mięsne: gulasz, curry z mięsem, pieczone mięsa, filety z kurczaka, duszona wołowina, potrawki.
Dania jednogarnkowe: leczo, bigos, chili con carne, fasolka po bretońsku, gołąbki.
Warzywa i potrawy na parze: duszone warzywa, ziemniaki, ryby gotowane na parze.
Dania makaronowe i zapiekane: spaghetti z sosami, makarony z warzywami, zapiekanki.
Wypieki i desery: ciasta, serniki, domowy chleb, desery mleczne.
Przetwory i produkty fermentowane: jogurty naturalne, dżemy, konfitury.
Dużym udogodnieniem są programy automatyczne dostępne w wielu modelach multicookerów. Pozwalają one dobrać odpowiednie parametry pracy bez konieczności ręcznego ustawiania temperatury i czasu gotowania. Niektóre modele mają również wgrane przepisy, co ułatwi gotowanie nawet początkującym kucharzom.
Najczęściej spotykane programy w multicookerach obejmują:
Program do gotowania ryżu - automatycznie dobiera temperaturę i czas pracy do przygotowania różnych rodzajów ryżu, takich jak biały, brązowy czy jaśminowy.
Program do kasz - ułatwia szybkie gotowanie kaszy gryczanej, jęczmiennej, bulguru, komosy ryżowej oraz innych produktów zbożowych.
Program gotowania na parze - sprawdza się podczas przygotowywania warzyw, ryb, owoców morza oraz lekkich dań dietetycznych. Gotowanie na parze w multicookerze zachowuje więcej minerałów i wartości odżywczych.
Program duszenia - przeznaczony do gulaszy, potrawek, leczo, bigosu i innych potraw wymagających długiej obróbki w niższej temperaturze.
Program smażenia - umożliwia podsmażenie mięsa, cebuli, warzyw lub innych składników przed dalszym gotowaniem. Funkcja smażenia beztłuszczowego obecna w niektórych multicookerach zmniejsza kaloryczność potraw.
Program do zup - pozwala wygodnie przygotowywać zarówno zupy krem, jak i tradycyjne zupy warzywne czy buliony.
Program pieczenia - wykorzystywany do wypieku ciast, serników, chleba oraz wybranych zapiekanek.
Program do jogurtu - utrzymuje odpowiednią temperaturę niezbędną do przygotowania domowych jogurtów naturalnych.
Program wolnego gotowania (slow cooking) - idealny do dań mięsnych, wywarów i potraw, które wymagają wielogodzinnego przyrządzania.
Program podgrzewania i podtrzymywania temperatury - utrzymuje gotowe danie w odpowiedniej temperaturze do momentu podania. Dzięki temu ciepły posiłek może czekać w misie na odpowiedni moment.
W bardziej zaawansowanych modelach można znaleźć również:
Programy do dań kuchni azjatyckiej - przeznaczone m.in. do curry, dań ryżowych czy potraw inspirowanych kuchnią orientalną.
Program do potraw jednogarnkowych - ułatwia przygotowywanie dań zawierających jednocześnie mięso, warzywa i dodatki.
Program do domowego pieczywa - wspiera wypiek różnych rodzajów chleba.
Program do dżemów i konfitur - pomaga przygotować domowe przetwory owocowe bez konieczności ciągłego mieszania.
Program do deserów - przydatny podczas przygotowywania puddingów, deserów mlecznych oraz innych słodkich przekąsek.
Czy multicooker jest dobry?
Multicooker jest dobrym rozwiązaniem dla osób, które chcą gotować wygodniej, szybciej i bardziej przewidywalnie. To wszechstronne urządzenie oferuje wiele korzyści, dzięki którym stało się popularnym wyposażeniem nowoczesnych kuchni.
Najważniejsze zalety multicookera to:
Możliwość przygotowywania wielu rodzajów potraw w jednym urządzeniu.
Ograniczenie liczby garnków i patelni wykorzystywanych podczas gotowania.
Automatyczne programy ułatwiające przygotowywanie posiłków.
Funkcja podtrzymywania temperatury pozwalająca utrzymać gotowe danie w odpowiedniej temperaturze przez dłuższy czas.
Duża oszczędność czasu dzięki częściowej automatyzacji procesu gotowania.
Mniejsze zużycie energii – multicooker łączy funkcje wielu urządzeń w jednym sprzęcie i wykorzystuje zamkniętą komorę gotowania, dzięki czemu ogranicza straty ciepła.
Możliwość przygotowywania zdrowszych potraw na parze.
Łatwiejsza kontrola parametrów gotowania niż w przypadku tradycyjnych naczyń.
Uniwersalność zastosowań obejmująca zarówno dania obiadowe, jak i wypieki czy desery.
Wygodny timer pozwalający zaplanować rozpoczęcie pracy urządzenia.
Proste czyszczenie dzięki wyjmowanej misie z nieprzywierającą powłoką.
Możliwość gotowania bez konieczności ciągłego nadzorowania procesu.
Z tych względów multicooker jest często wybierany przez zapracowane osoby, rodziny z dziećmi, początkujących kucharzy oraz użytkowników, którzy chcą uprościć codzienne przygotowywanie posiłków.
Zobacz także: Ranking multicookerów – najlepsze multicookery
Jak działa multicooker?
Multicooker działa poprzez automatyczne kontrolowanie temperatury oraz czasu przygotowywania potraw według wybranego programu. Użytkownik umieszcza składniki w misie, wybiera odpowiedni program pracy, a urządzenie samodzielnie realizuje kolejne etapy gotowania.
Wewnątrz obudowy znajduje się element grzewczy oraz elektroniczny system sterowania. Czujniki monitorują temperaturę i zapobiegają przypalaniu potraw. Dzięki nim multicooker może utrzymywać odpowiednie warunki do smażenia, duszenia, gotowania lub pieczenia. W bardziej zaawansowanych modelach dostępna jest również regulacja parametrów pracy, która pozwala dostosować urządzenie do konkretnego przepisu.
Garnek elektryczny a multicooker – czym się różnią?
Garnek elektryczny to szeroka grupa urządzeń służących do przygotowywania potraw przy użyciu energii elektrycznej. Zwykle oferuje podstawowe funkcje związane z gotowaniem lub podgrzewaniem jedzenia. Multicooker jest natomiast bardziej zaawansowanym rodzajem garnka elektrycznego. Oprócz funkcji grzewczych zapewnia wiele programów automatycznych i bardziej rozbudowane ustawienia. To urządzenie wielofunkcyjne gwarantuje możliwość przygotowywania znacznie szerszej gamy dań.
Klasyczny garnek elektryczny sprawdzi się u osób szukających prostego urządzenia do podstawowych zastosowań. Multicooker będzie lepszym wyborem dla użytkowników oczekujących większej wszechstronności, automatyzacji oraz możliwości przygotowywania bardzo różnych potraw bez konieczności wykorzystywania wielu sprzętów kuchennych.
Jaki multicooker najlepiej kupić?
Najlepszy multicooker powinien być dopasowany do liczby domowników, rodzaju przygotowywanych potraw oraz oczekiwanego poziomu funkcjonalności. Przed zakupem warto zwrócić uwagę na kilka najważniejszych parametrów takiego urządzenia:
Pojemność misy
Dla jednej lub dwóch osób często wystarcza model o pojemności około 3-4 litrów. W większych gospodarstwach domowych lepiej sprawdzają się urządzenia o pojemności 5 litrów lub większej.Liczba programów automatycznych
Im więcej programów oferuje urządzenie, tym szersze są jego możliwości. Warto zwrócić uwagę na obecność trybów pieczenia, gotowania na parze, smażenia, duszenia, przygotowywania ryżu i jogurtu.Moc urządzenia
Wyższa moc zwykle przekłada się na szybsze osiąganie wymaganej temperatury i sprawniejsze przygotowywanie potraw. Parametr ten jest szczególnie ważny przy częstym gotowaniu.Możliwość ręcznej regulacji ustawień
Dobry multicooker powinien pozwalać na samodzielne ustawianie temperatury i czasu pracy. Zwiększa to elastyczność podczas przygotowywania niestandardowych potraw.Jakość misy wewnętrznej
Solidna misa z trwałą nieprzywierającą powłoką ułatwia gotowanie i późniejsze czyszczenie. Warto zwrócić uwagę także na odporność na zarysowania.Funkcja opóźnionego startu
Pozwala zaplanować rozpoczęcie przygotowywania posiłku na wybraną godzinę, co zwiększa wygodę codziennego użytkowania.Podtrzymywanie temperatury
Dzięki tej funkcji gotowe danie pozostaje ciepłe nawet po zakończeniu programu, bez konieczności ponownego podgrzewania.Gotowanie na parze
Funkcja szczególnie przydatna dla osób dbających o zdrowe odżywianie oraz przygotowujących warzywa, ryby lub lekkie posiłki.Czytelny panel sterowania
Intuicyjna obsługa i wyraźny wyświetlacz znacząco wpływają na komfort użytkowania urządzenia na co dzień.Akcesoria w zestawie
Koszyki do gotowania na parze, miarki, łyżki czy dodatkowe ruszty mogą zwiększyć funkcjonalność urządzenia i rozszerzyć jego zastosowania.Wbudowana waga
Niektóre nowoczesne multicookery są wyposażone we wbudowaną wagę, która pozwala odmierzać składniki bezpośrednio w misie urządzenia. To praktyczne rozwiązanie ułatwia przygotowywanie potraw zgodnie z przepisem.
Łatwość czyszczenia
Wyjmowane elementy oraz możliwość ich mycia po zakończeniu gotowania pomagają utrzymać urządzenie w dobrym stanie przez długi czas.Systemy bezpieczeństwa
Zabezpieczenia przed przegrzaniem, nieprawidłowym zamknięciem pokrywy czy przepełnieniem zwiększają bezpieczeństwo codziennego użytkowania.
Dobrze dobrany multicooker może stać się jednym z najbardziej uniwersalnych urządzeń w kuchni, pozwalając przygotowywać zróżnicowane potrawy przy minimalnym nakładzie pracy i z dużą powtarzalnością rezultatów.