Chlorella to jednokomórkowa zielona mikroalga, zaliczana do produktów o wysokiej wartości odżywczej. Występuje naturalnie w wodach słodkich, a jej najbardziej znanym przedstawicielem jest Chlorella vulgaris. Charakterystyczny intensywnie zielony kolor zawdzięcza dużej zawartości chlorofilu. Chlorella dostarcza również białka, składników mineralnych, witamin, kwasów tłuszczowych, karotenoidów i innych związków bioaktywnych. Z tego względu jest wykorzystywana przede wszystkim jako składnik suplementów diety i żywności funkcjonalnej. Jej właściwości odżywcze są jednak zależne od gatunku, sposobu uprawy i przetwarzania produktu.

Właściwości odżywcze i porównanie ze spiruliną

Chlorella pomaga uzupełniać dietę w wartościowe składniki odżywcze. Zawarte w niej białko, żelazo, magnez, cynk, karotenoidy i chlorofile sprawiają, że jest interesującym dodatkiem do jadłospisu. Produkt ten ma właściwości antyoksydacyjne, korzystnie wpływa na odporność, gospodarkę metaboliczną, ciśnienie tętnicze czy profil lipidowy.

Jedną z charakterystycznych cech chlorelli jest wysoka zawartość chlorofilu. Alga zawiera również karotenoidy, w tym związki o właściwościach antyoksydacyjnych. W porównaniu ze spiruliną chlorella może wyróżniać się większą zawartością niektórych składników, między innymi prowitaminy A, żelaza, magnezu i cynku. Z kolei spirulina zazwyczaj ma większy udział białka i zawiera charakterystyczną dla niej fikocyjaninę.

Formy preparatów i kwestia strawności

Chlorella jest dostępna w kilku postaciach. Można spotkać ją m.in. w postaci zielonego proszku oraz tabletek i kapsułek. Dostępne są również ekstrakty i inne produkty powstałe w wyniku dalszego przetwarzania biomasy. Proszek można dodawać między innymi do koktajli, jogurtów czy innych produktów spożywczych, natomiast tabletki i kapsułki są wygodniejszą formą dla osób, które nie chcą spożywać intensywnie zielonego proszku. Warto zwrócić uwagę na sposób przygotowania produktu, ponieważ naturalna chlorella ma ścianę komórkową, która może utrudniać trawienie. Dlatego część preparatów jest produkowana z rozbitymi mechanicznie ścianami komórkowymi, co ma poprawiać dostępność składników odżywczych.

Chlorella a oczyszczanie organizmu

Chlorella często uznawana jest za preparat przydatny podczas kuracji oczyszczających. Alga rzeczywiście jest badana pod kątem wpływu na niektóre procesy związane z usuwaniem z organizmu określonych substancji, jednak nie jest uniwersalnym środkiem oczyszczającym. Warto traktować ją jako wartościowy dodatek zróżnicowanej diety. Wartość odżywcza poszczególnych preparatów może się różnić, dlatego warto wybierać produkty ze sprawdzonego źródła.

Chlorella może więc być interesującym uzupełnieniem diety, szczególnie ze względu na zawartość białka, chlorofilu, karotenoidów, żelaza i innych składników odżywczych. Dostępna jest przede wszystkim jako proszek, tabletki i kapsułki, a różne sposoby przetwarzania mogą wpływać na jej strawność i właściwości. W zestawieniu ze spiruliną wyróżnia ją przede wszystkim bardzo wysoka zawartość chlorofilu i odmienny profil składników bioaktywnych. Nie jest natomiast cudownym środkiem na odchudzanie, oczyszczanie organizmu czy leczenie chorób. Najlepiej traktować ją jako skoncentrowany składnik odżywczy, a nie zamiennik różnorodnej diety czy terapii zaleconej przez lekarza.