Tiamina to inaczej witamina B1, która jest rozpuszczalna w wodzie i należy do grupy witamin B. Pełni znaczącą rolę w organizmie - metaboliczną - ponieważ uczestniczy w przemianie węglowodanów w produkcję energii w komórkach. Nie działa w sposób bezpośredni, lecz umożliwia przebieg reakcji chemicznych odpowiedzialnych za wykorzystanie glukozy jako źródła energii.

Pirofosforan tiaminy i wsparcie układu nerwowego

Jaką najważniejszą funkcję pełni tiamina? Bierze udział w tworzeniu aktywnej formy zwanej pirofosforan tiaminy. Ten związek działa jak koenzym w reakcjach enzymatycznych, które są związane z przekształcaniem elementów rozpadu glukozy w związki wykorzystywane w dalszych etapach produkcji energii. Tiamina ma również istotne znaczenie dla funkcjonowania układu nerwowego. Komórki nerwowe są szczególnie wrażliwe na zaburzenia metabolizmu glukozy, ponieważ w dużym stopniu polegają na niej jako źródle energii. Niedobór tiaminy może prowadzić do zaburzeń przewodnictwa nerwowego, ponieważ brak sprawnych przemian energetycznych wpływa na pracę neuronów. Jej działanie nie polega jednak na bezpośrednim wzmacnianiu nerwów, lecz na zapewnieniu odpowiednich warunków metabolicznych dla ich funkcjonowania.

Wpływ witaminy B1 na serce, mięśnie i źródła w żywności

Tiamina uczestniczy również w pracy mięśni i serca, ponieważ te tkanki wymagają stałego dopływu energii. Jej rola ma charakter ogólnoustrojowy i dotyczy wszystkich komórek, które wykorzystują glukozę jako paliwo. Tiamina musi być regularnie dostarczana z dietą, ponieważ organizm magazynuje ją w ograniczonym zakresie. Występuje w produktach pełnoziarnistych, roślinach strączkowych, orzechach, mięsie oraz drożdżach. Jest wrażliwa na wysoką temperaturę i długotrwałą obróbkę kulinarną, co może zmniejszać jej zawartość w żywności. Niedobór tiaminy prowadzi do zaburzeń metabolicznych i neurologicznych. Z kolei nadmiar witaminy B1 jest zwykle wydalany z moczem, ponieważ jako witamina rozpuszczalna w wodzie nie jest magazynowana w dużych ilościach. Często spotyka się opinię, że tiamina działa jak środek poprawiający koncentrację czy redukujący zmęczenie. W rzeczywistości jej rola polega na umożliwieniu prawidłowego metabolizmu energetycznego. U osób z prawidłową podażą dodatkowa suplementacja nie powoduje wyraźnego efektu pobudzającego.