Technologia powolnego wyciskania soku z owoców i warzyw pozwala na pozyskanie maksymalnej, płynnej dawki witamin, składników odżywczych oraz błonnika. Wolno wyciskane soki są mało napowietrzone, zawarte w nich składniki nie ulegają podgrzaniu w procesie wyciskania; soki można przechowywać w chłodziarce nawet do 72 godzin.

Wyciskarka Sam Cook pracuje bardzo wolno, mechanizm miażdżąco-wyciskający obraca się tylko 33 razy na minutę. W praktyce oznacza to, że możemy pozyskać średnio dwa razy więcej soku z owoców i warzyw, niż ma to miejsce w standardowej sokowirówce.

Konsystencja soku regulowana jest za pomocą wymiennych modułów z sitem. Zastosowanie odpowiednio sita z mniejszymi lub większymi oczkami pozwala na pozyskanie soku bardziej lub mniej klarownego. Konstrukcja urządzenia umożliwia wyciskanie soku praktycznie ze wszystkich roślin (twardych i miękkich) oraz z ich elementów (np. liści). Dzięki temu możemy komponować napoje o ulubionych smakach lub zaleceniach dla naszego zdrowia. Z powodzeniem możemy także podawać do wyciskarki ziarna (np. soi) i orzechy, otrzymując w ten sposób mleko czy np. masło orzechowe.

Bezpieczne użytkowanie wyciskarki zapewnia system SafetyLock uniemożliwiający uruchomienie produktu przy złym montażu elementów. Bezpieczne jest tu także dozowanie owoców i warzyw. Otwór wlotowy umożliwia podawanie całych składników lub ich większych części – średnica 8 cm. Aby uniemożliwić włożenie np. dłoni, wlot zabezpieczony jest obrotowym podajnikiem.

Wyciskarka posiada funkcję REVERS. Pozwala ona na cofnięcie miażdżonej masy owocowej czy warzywnej w przypadku chwilowej blokady, spowodowanej np. zgrubiałym włóknem czy zbyt grubą skórką. W częstym użytkowaniu sprawdza się także funkcja samoczyszczenia.