Soki z sokowirówki - jakie owoce wybrać?
Udostępnij przez:
Soki z sokowirówki to szybki i prosty sposób na dostarczenie organizmowi porcji witamin w naturalnej postaci. Ich smak i konsystencja w dużej mierze zależą jednak od tego, jakie owoce (lub warzywa) trafią do urządzenia. Podpowiadamy, co wybrać, by uzyskać najlepszy efekt.
W artykule znajdziesz:
Jak działa sokowirówka?
Sokowirówka wykorzystuje siłę odśrodkową, by oddzielić sok od miąższu. Wewnątrz urządzenia znajduje się sito wirujące z dużą prędkością (nawet do 16 000 obrotów na minutę) oraz ostre noże. Warzywa i owoce – po zepchnięciu ich specjalnym popychaczem – są najpierw rozdrabniane, a następnie sok jest odwirowywany przez sito prosto do szklanki lub pojemnika.
Efektem jest klarowny, rzadki sok, na którym może pojawić się warstwa piany. Sok z sokowirówki najlepiej wypić od razu, ponieważ szybko się utlenia. Plusem jest szybka praca urządzenia oraz możliwość używania twardych składników, takich jak marchewki czy jabłka (często w całości). Należy jednak pamiętać, że sokowirówka nie poradzi sobie z liściastymi warzywami czy ziołami – do nich lepiej sprawdzi się wyciskarka wolnoobrotowa.
Sokowirówki to dobre rozwiązanie dla tych, którzy cenią szybkość i lubią klarowne, lekkie soki owocowo-warzywne.
Wybór warzyw i owoców
Zanim wrzucisz owoce do sokowirówki, warto dobrze przemyśleć ich wybór i odpowiednio je przygotować. Najlepsze soki wychodzą z owoców soczystych i dojrzałych – ale nie przejrzałych. Świetnie sprawdzają się owoce sezonowe – nie tylko są tańsze, ale też mają więcej smaku i aromatu, bo dojrzewają w naturalnych warunkach. Owoce importowane, choć dostępne przez cały rok, często są mniej intensywne w smaku – ich jakość zależy od warunków uprawy, gleby i sposobu transportu.
W przypadku wyciskarek wolnoobrotowych możesz sięgnąć także po owoce z miąższem – jak banany czy mango. Twarde owoce, takie jak jabłka i gruszki, najlepiej pokroić i usunąć gniazda nasienne – chyba że masz sokowirówkę przystosowaną do pracy z całymi owocami. Owoce pestkowe – jak morele, brzoskwinie, wiśnie czy czereśnie – należy wcześniej wypestkować. Sok z granatu również jest możliwy do uzyskania – wystarczy przekroić owoc na pół i, stukając w skórkę, oddzielić pestki do miseczki.
W zależności od rodzaju urządzenia możesz też dodać świeże zioła, liście jarmużu, szpinaku czy nawet kapusty – jeśli lubisz warzywne akcenty w sokach. Marchewki, buraki i inne warzywa korzeniowe również nadają się świetnie. Młode warzywa wystarczy dokładnie umyć, starsze najlepiej obrać i pokroić. A jeśli wyciskasz botwinkę – spokojnie wrzuć także liście.
Soki z sokowirówki - jakie?
Zanim wrzucisz owoce do sokowirówki, warto odpowiedzieć sobie na jedno pytanie: jaki sok chcesz przygotować i kiedy zamierzasz go wypić? To ważne, bo inny napój sprawdzi się na śniadanie, inny jako deser, a jeszcze inny – jako zdrowa przekąska przy diecie niskocukrowej czy odchudzającej.
Na przykład rano wiele osób sięga po wodę z sokiem z cytryny, by pobudzić trawienie i nawodnić organizm. Na deser lepiej sprawdzą się słodsze kompozycje owocowe.
Z kolei osoby z insulinoopornością, cukrzycą lub zmagające się z nadwagą powinny uważać na produkty o wysokim indeksie glikemicznym. Owoce, których lepiej unikać w takiej diecie, to m.in. winogrona, arbuzy, melony czy dynia – mimo że są zdrowe, zawierają dużo naturalnych cukrów. Z kolei dobrym wyborem będzie sok z jabłek i marchwi z dodatkiem cytryny, a także soki z czarnych i czerwonych porzeczek lub pomidorów.
Jeśli zależy Ci na klarownym soku, który można szybko podać, świetnie sprawdzą się cytrusy – pomarańcze, mandarynki czy pomelo. Przed wrzuceniem do sokowirówki należy je oczywiście obrać. To samo dotyczy warzyw – im twardsze, tym lepiej sprawdzają się w sokowirówkach.
Z kolei jeśli marzysz o gęstszym, bardziej treściwym napoju, np. smoothie, warto sięgnąć po wyciskarkę wolnoobrotową – pozwala uzyskać bardziej kremową konsystencję i zachować więcej składników odżywczych.
Zobacz także: Ranking sokowirówek [TOP10]
Przepis na sok z sokowirówki
Soki z sokowirówki to szybki sposób na zdrowy napój bez konserwantów. Możesz dowolnie mieszać owoce i warzywa – ważne, by były świeże i dojrzałe. Warto też dodać odrobinę tłuszczu, by lepiej przyswajać witaminy rozpuszczalne w tłuszczach (A, D, E, K). Poniżej przykładowy przepis:
Składniki:
- 1 burak
- 2 marchewki
- 3 jabłka
- ½ łyżeczki oliwy z oliwek lub oleju lnianego
Wykonanie:
Umyj składniki, pokrój na mniejsze kawałki i wyciśnij w sokowirówce. Do gotowego soku dodaj oliwę i wymieszaj. Gotowe!