Zdaniem eksperta
Jak zrobić dobrą kawę w domu ekspresem ciśnieniowym? Sprawdź pomysły na kawę
Udostępnij przez:
Jak zrobić dobrą kawę w domu, mając do dyspozycji młynek i ekspres kolbowy, a jak do tego podejść, jeśli jesteśmy posiadaczami w pełni automatycznego ekspresu ciśnieniowego? Na te i wiele innych pytań, odpowiedzi znajdziecie w naszym poradniku.
Ziarna i kawa kluczem do sukcesu
Zanim przejdziemy do kwestii zasadniczej, czyli jak zrobić dobrą kawę w domu, warto wiedzieć, że smaczne specjały kawowe powinny być przyrządzane z dobrej jakości ziaren lub też mielonej kawy, która została zakupiona w sprawdzonym źródle. Pomysły na kawę możemy czerpać z wizyt w kawiarni, podróży po świecie, Internetu, rekomendacji znajomych, a co najważniejsze, bazując na własnych upodobaniach oraz preferencjach smakowych i aromatycznych w tym zakresie. To ważne, aby zadbać o najlepszej jakości składniki, ponieważ to one w znacznej mierze będą decydowały o ostatecznym smaku i aromacie w filiżance.
Dobra kawa to taka, której droga z plantacji do uprażenia jest krótka i wielokrotnie sprawdzana. Oznacza to, że zamknięta w opakowaniu prażona kawa, powinna w nim przebywać możliwe jak najkrócej. Krótki termin przydatności do spożycia będzie świadczył o nieznacznej ilości składników konserwujących. To samo dotyczy kawy mielonej. Warto szukać informacji na opakowaniu, kiedy ziarna zostały zmielone i umieszczone w opakowaniu. Im ten termin jest krótszy, tym lepiej.
Woda i jej znaczenie dla dobrej kawy
Obok kawy, równie ważną kwestią jest woda. Niezależnie od tego, czy w kręgu upodobań domowników jest wyłącznie gorąca kawa, czy również tak zwane kawy Cold Brew, na jej smak i aromat będzie wpływała również woda i jej jakość. Dla zapewnienia najlepszej jakości wody do zaparzania kawy, producenci rekomendują stosowanie w ekspresach filtrów do wody. W ich składzie znajdują się rozmaite elementy wytrącające z wody niebezpieczne dla zdrowia związki, ale również dostarczają niezbędnych minerałów, a co najistotniejsze, pozostawiają w wodzie odpowiednią ilość wapnia, która jest niezbędna do utworzenia się na powierzchni specjału kawowego tzw. cremy. Crema to delikatna pianka w kolorze orzecha lub czekolady. Od jej konsystencji również zależeć będzie poprawność klasycznego espresso.
Warto wiedzieć, że nie należy stosować do automatycznych ekspresów wody butelkowanej i mineralizowanej. Lepiej zadbać o jej mineralizację poprzez zastosowanie rekomendowanego przez producenta filtra do wody. Taki filtr można zastosować bezpośrednio w zbiorniku ekspresu lub też zamontować na domowej instalacji wodociągowej. Z pewnością skorzystają na tym również inne domowe sprzęty, które do prawidłowego działania wykorzystują wodę.
Rodzaje ekspresów, a pomysły na kawę
Z kawą i jej smakiem jest podobnie, jak z innymi potrawami. Wiele zależy tu od samego smakosza oraz jego upodobań. To dlatego jednym smakuje kawa przyrządzana samodzielnie w kafeterce, a inni preferują automatyczne rozwiązania. Zarówno jedne, jak i drugie dają szerokie spektrum możliwości w zakresie przyrządzania rozmaitych specjałów kawowych, opracowywania coraz to wymyślniejszych przepisów na kawę, a także poszukiwania ulubionego smaku.
Jak zrobić dobrą kawę w domu z pomocą ekspresu ciśnieniowego, jeśli bardzo ją lubimy, ale nie mamy predyspozycji kulinarnych? Tu z pomocą mogą przyjść rozmaite rodzaje ekspresów do kawy. Wystarczy wybrać urządzenie, które będzie intuicyjne w obsłudze i zaoferuje specjały, które lubimy na co dzień. To na początek, ponieważ z całą pewnością w niedługim czasie nabierzemy ochoty na kolejne wyzwania, co będzie skutkowało poszukiwaniem nowego, bardziej wszechstronnego sprzętu.
Kawy z dodatkiem mleka i pianki mlecznej
Jak zrobić dobrą kawę w domu, jeśli wśród domowników są miłośnicy kaw białych? To bardzo proste, a niezbędnym pomocnikiem w tym zakresie będzie ekspres wyposażony w możliwość spieniania mleka na zimno i na ciepło. Warto dodać, że jeszcze do niedawna, automatyczne ekspresy do kawy oferowały spienianie mleka i przyrządzanie mlecznej, gęstej pianki wyłącznie na gorąco. Obecnie, wraz z postępem technologicznym, a także modą na kawy Cold Brew, coraz więcej urządzeń wyposażonych jest w praktyczną funkcję spieniania mleka na zimno.
Mleczne specjały kawowe typu cappuccino czy latte macchiato, choć wciąż popularne, to szczególnie sezonowo, zastępuje je domowa kawa mrożona. Do szybko przyrządzanych i cieszących się dużą popularnością zaliczyć należy właśnie te z zimną pianką mleczną oraz zimnym, ale spienionym mlekiem. Tak przygotowana kawa domowa może być nie tylko bardzo dobrym napojem uzupełniającym rodzinny obiad, ale również stanowić dodatek do ciast, czy deserów.
Zimne specjały kawowe z ekspresu
Producenci ekspresów do kawy, wraz z postępem technologicznym, a także wymaganiami użytkowników w zakresie szerokiego wachlarza specjałów kawowych, oferują urządzenia, które za naciśnięciem jednego przycisku przygotują nawet kilkadziesiąt rozmaitych specjałów. Do tradycyjnych kaw oferowanych przez domowe urządzenia zaliczamy espresso, kawę czarną, Americano, a także te z dodatkiem mleka, jak cappuccino, latte macchiato, czy flat white. Na tym jednak nie koniec, ponieważ wielu producentów, idąc z trendem oczekiwań użytkowników, posiada w swojej ofercie ekspres do kawy na zimno.
Warto tu doprecyzować, że jest to ekspres do zimnej kawy, ale również do kaw przyrządzanych na gorąco oraz z dodatkiem ciepłego i zimnego mleka. Urządzenia te są tak opracowane, by przyrządzanie specjałów kawowych było równie proste, co ich zamawianie w kawiarni. Sprzęty są intuicyjne w obsłudze i użytkowaniu. Przeprowadzają użytkownika przez proces przyrządzania danego specjału kawowego, aby na koniec zaserwować ulubiony smak i aromat w filiżance, bez wielogodzinnej analizy składników, czy dodatków. Wystarczy jedno dotkniecie ekranu, a ulubiona kawa w kilka chwil jest gotowa do skosztowania.
Ekspresy do zadań specjalnych
Jak zrobić dobrą kawę w domu? Jedną z odpowiedzi na to pytanie może być proste rozwiązanie, jakim jest odpowiedni ekspres. Producenci oferują rozmaite urządzenia, a w wśród nich znajdują się również takie, które w krótkim czasie przygotują nam nawet 50 rozmaitych specjałów kawowych. To automatyczne ekspresy ciśnieniowe, które zmielą kawę bezpośrednio przed zaparzeniem, a wybór ulubionej kawy następuje z dużego ekranu dotykowego lub specjalnej aplikacji instalowanej na smartfonie. Dzięki niej, możemy przyrządzić kawę nawet z najodleglejszego zakątka świata, a listę potrzebnych składników poda nam nasz ekspres do kawy.
Tego rodzaju urządzenia przyrządzą nam nie tylko niezliczone rodzaje kaw czarnych, ale również z mlekiem, mleczną pianką, tak ciepłą, jak i zimną, kawy z lodem, syropami, napojami gazowanymi, a także trunkami. Tu użytkownik nie musi się głowić, jak zrobić kawę w ekspresie. Wystarczy, że naciśnie odpowiedni przycisk lub dotknie pola na wyświetlaczu, a urządzenie wykona cały proces samodzielnie. Taki ekspres do kawy sprawia, że mamy w domu najbardziej doświadczonego baristę, który przygotuje nam naszą ulubioną kawę niemal w każdej chwili, a my nie musimy wychodzić do kawiarni.