Wartość energetyczna w 100 g

Wartość energetyczna żywności to ilość energii w danym produkcie, jaką organizm może przyswoić przez trawienie. Zwykle podaje się wartość energetyczną produktu o masie 100 g. Znając kaloryczność produktów, z łatwością można oszacować jak ich spożycie wpłynie na pokrycie dziennego zapotrzebowania.