Jaki młynek do kawy kupić?

Nic nie smakuje tak dobrze, jak własnoręcznie zmielona kawa. Od kilku lat zauważa się rosnącą tendencję do kupowania kawy ziarnistej, a następnie własnoręcznego mielenia jej w domu. Choć może kojarzyć się to z latami 80. XX wieku, ciężko spotkać kogoś, kto nie zgodzi się ze stwierdzeniem, że smak i aromat takiej kawy znacznie przebija to, co oferują już zmielone, dostępne w każdym sklepie. Jednak do mielenia potrzebny jest młynek – na szczęście nie jest to drogi wydatek, a dobry model można nabyć już za 100 złotych. A w jaki sposób wybrać najlepszy? Podpowiadamy, na co zwrócić uwagę.

Młynek do kawy – czym powinien się cechować?

Podstawowym kryterium podziału młynków jest rodzaj napędu. Mamy tu młynki elektryczne oraz ręczne.
- Młynek ręczny – zgodnie z nazwą wymaga osobistego kręcenia korbką, a na jedną porcję kawy potrzeba 50–70 obrotów. Są dostępne modele z jednym stopniem grubości mielenia, jak i takie, które umożliwiają jego regulację;
- Młynek elektryczny – pracuje szybko, zazwyczaj posiada regulację stopni mielenia, a także możliwość ustawienia czasu trwania operacji.

Drugi podział dotyczy samych elementów mielących. Tu rozróżniamy:
- Młynki żarnowe – wyposażone w wykonane z trwałych materiałów żarna pozwalają na zachowanie pełni walorów smakowych kawy;
- Młynki ostrzowe – elementem mielącym są stalowe noże (nóż), a oprócz kawy można rozdrabniać w nich z powodzeniem także inne produkty, np. orzechy czy ziarna zbóż; należy jednak zauważyć, że w trakcie pracy ostrza nagrzewają się, co może zmienić w pewnym stopniu smak kawy.

Na co zwrócić uwagę?

Oprócz tych dwóch głównych cech, warto zwrócić także uwagę na takie elementy, jak:

- moc młynka – im większa, tym lepsza, ponieważ umożliwia mielenie większej ilości ziaren,

- szybkość mielenia (dotyczy elektrycznych) – niska szybkość sprawia, że mielone ziarna wolniej się nagrzewają, co wpływa pozytywnie na zachowanie walorów smakowych kawy,

- pojemnik na zmieloną kawę – należy dobrać pojemność do rzeczywistych potrzeb, np. osoba mieszkająca samotnie nie musi mieć młynka z pojemnikiem umożliwiającym przygotowanie porcji kawy dla czterech osób,

- regulacja grubości mielenia – ważny parametr, pozwalający na dostosowanie grubości mielenia do sposobu przyrządzania kawy – grube ziarna są optymalne do ekspresów przelewowych, średnie do kawiarek i ekspresów, drobne – do ekspresów ciśnieniowych.

Polecane młynki do kawy:

Obecnie na rynku znajdują się dziesiątki różnych młynków do kawy. Warto wyróżnić spośród nich:

– Bosch MKM6003 – tani młynek do kawy o mocy 180 W; wyposażony w dwuskrzydłowy nóż ze stali szlachetnej, umożliwia mielenie kawy w ziarnach w ilości 75 g jednorazowo oraz ustalonej grubości. Zaletą jest możliwość mielenia ciągłego lub pulsacyjnego (redukuje nagrzewanie zmielonej kawy)

– GÖTZE & JENSEN CG500X – niedrogi młynek do kawy, dysponujący mocą 150 W i pojemnością 60 g. Jest to model ostrzowy, a zarówno ostrze, jak i obudowa zostały wykonane ze stali szlachetnej

– PROFI COOK PC-KSW 1021 – młynek do kawy o mocy aż 200 W. Może jednorazowo zmielić do 85 g ziaren. Posiada nóż do mielenia kawy z dwoma ostrzami ze stali szlachetnej oraz nóż do rozdrabniania innych produktów, np. ziół i orzechów z 4 ostrzami ze stali szlachetnej

– SEVERIN KM 3873 – elegancki młynek ze stożkowym żarnem ze stali nierdzewnej, mielący z mocą 150 W. Pojemność pozwala na zmielenie do 150 g ziaren. Umożliwia uzyskanie aromatycznej kawy w domowych warunkach.