Zdaniem eksperta
Przepisy na chrupiące gofry. Sprawdź pomysły na pyszny deser (i nie tylko)!
Udostępnij przez:
Bez wątpienia jedną z najlepszych słodkich przekąsek są gofry. Przepis na nie jest prosty i nie wymaga posiadania wielkich umiejętności kulinarnych. Da radę zrobić je każdy, kto wyposaży się w potrzebne składniki i odpowiednie urządzenie. Przygotowanie ciasta trwa zaledwie kilka minut, podobnie jak sam proces pieczenia. To idealna opcja na szybki posiłek!
Przepis na gofry – wariantów jest mnóstwo
Jak przygotować pyszne gofry? Przepis idealny nie istnieje, ale to akurat zaleta tego deseru, iż można zrobić go na wiele sposobów. Tak naprawdę da się znaleźć tyle wariantów, że nawet najbardziej wybredne podniebienie finalnie będzie zadowolone.
Najważniejsze jest samo ciasto na gofry. Może być pszenne, owsiane, pełnoziarniste, z dodatkiem drożdży, a nawet ziemniaczane. Istnieją również opcje wegańskie czy bezglutenowe.
Dodatkowo deser ten może zostać przygotowany w różny sposób dzięki różnego rodzaju dodatkom. Najpopularniejszymi są bita śmietana i cukier puder. Często dodaje się również owoce takie jak truskawki, banany czy borówki. Lubiane są też gofry z nutellą, dżemem lub syropem klonowym.
Co ważne, nie musimy ograniczać się do słodkich wariantów. Gofry możemy zamienić w pełnoprawny posiłek, jeśli postanowimy przyrządzić je na wytrawnie. Wtedy możemy zdecydować się na przykład na takie dodatki jak jajka sadzone, szynka parmeńska, awokado, grillowane warzywa, hummus, ser czy mięso drobiowe z dodatkiem ulubionego sosu.
Jak widać, opcji jest mnóstwo. W naszym poradniku podajemy kilka świetnych przepisów, którymi możesz się zainspirować. Dowiesz się przede wszystkim także, jak zrobić ciasto na gofry. Pamiętaj jednak, że zanim zaczniesz musisz wyposażyć się w dobrą gofrownicę lub opiekacz z gofrownicą!
Przepis na gofry klasyczne
Zacznijmy od najbardziej podstawowego wariantu, dzięki któremu poznasz też szybki sposób, jak zrobić ciasto na gofry. Później możesz wykorzystywać je jako bazę.
Składniki (4 do 6 gofrów):
- 1 i ¼ szklanki mąki pszennej (około 160 g)
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- 2 jajka
- ¾ szklanki mleka (około 180 ml)
- ¼ szklanki oleju roślinnego (około 40 g)
Cały proces należy rozpocząć od oddzielenia białek do żółtek i umieszczenia tych pierwszych w suchym naczyniu. Żółtka powinny trafić do osobnej miski, a wraz z nimi ciepłe (ale nie gorące) mleko oraz przygotowana porcja oleju roślinnego. Najlepiej postawić na taki o delikatnym lub neutralnym smaku, aby nie zdominował on całego dania. Dobrym wyborem będzie więc na przykład rzepakowy. Następnie połącz mąkę z proszkiem do pieczenia, cukrem oraz solą, wsyp je do reszty składników i wymieszaj. Docelowo powinieneś uzyskać gładkie ciasto.
Teraz zajmij się białkami. Do miski z nimi dosyp odrobinę soli i ubij je na sztywno. Warto zacząć od niskich obrotów miksera i stopniowo je zwiększać. Dodaj łyżeczkę cukru i ubijaj jeszcze przez 1–2 minuty, aż białka będą sztywną pianą. Następnie delikatnie wmieszaj je do ciasta. Jak to wpłynie na gofry? Przepis ten pomoże ci sprawić, że będą wyjątkowo puszyste.
Następnie wnętrze gofrownicy delikatnie posmaruj olejem. Pamiętaj też, by nagrzać urządzenie przed nałożeniem ciasta za pomocą małej chochli lub łyżki. Zadbaj, by nie wypływało poza płytki grzewcze. W zależności od mocy piecz od 3 do 5 minut.
Tak przygotowane gofry możesz podać z ulubionymi dodatkami – bitą śmietaną, owocami, nutellą lub czymkolwiek, co jeszcze lubisz.
Przepis na gofry kakaowe
Pora na kolejny przepis, tym razem wprowadzamy już lekkie urozmaicenie. Sprawdź przepis na gofry z dodatkiem kakao.
Składniki (4 do 6 gofrów):
- 2 łyżki gorzkiego kakao
- 1 i ¼ szklanki mąki pszennej (około 160 g)
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- 2 jajka
- ¾ szklanki mleka (około 180 ml)
- ¼ szklanki oleju roślinnego (około 40 g)
Przygotowanie gofrów rozpocznij od oddzielenia żółtek od białek. Tych drugich jednak nie wyrzucaj, przydadzą się nieco później. Następnie w jednej misce wymieszaj mąkę, kakao, cukier, proszek do pieczenia i sól. W drugiej połącz mleko, żółtka i olej. Dodaj do składników suchych i dobrze wymieszaj. Najlepiej wykorzystać do tego trzepaczkę, choć można też użyć urządzenia typu mikser.
W kolejnym kroku ubij białka na sztywną pianę, a potem delikatnie wmieszaj ją do wcześniej utworzonej masy. Jeśli chcesz dodatkowo wzmocnić posmak, możesz dodać odrobinę startej czekolady.
Następnie rozgrzej gofrownicę i lekko posmaruj ją olejem. Gdy już osiągnie docelową temperaturę, wlej porcję ciasta i piecz przez 3-5 minut – aż do momentu, kiedy staną się chrupiące.
Tak przygotowane gofry możesz podać z ulubionymi dodatkami – bitą śmietaną, owocami, syropem klonowym lub innymi, wedle uznania.
Przepis na chrupiące gofry wytrawne
Szukasz pomysłu na coś innego niż słodkie śniadanie? Przepis na chrupiące gofry wytrawne to świetna alternatywa dla tradycyjnych gofrów z owocami i bitą śmietaną. Jeśli zastanawiasz się, jak zrobić w domu gofry, które będą sycące i pyszne to ten przepis spełni Twoje oczekiwania.
Składniki (na 4 do 6 gofrów):
- 1 i ¼ szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 jajka
- 1 szklanka mleka
- ¼ szklanki oleju rzepakowego lub roztopionego masła
- ½ szklanki startego sera żółtego (np. cheddar, gouda)
- ½ łyżeczki soli
- świeżo zmielony pieprz do smaku
- 1 łyżeczka suszonych ziół (bazylia, oregano lub mieszanka włoska)
- opcjonalnie: posiekany szczypiorek, podsmażony boczek lub jajko sadzone
W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól, pieprz i zioła. Następnie w osobnym naczyniu roztrzep jajka, dodaj mleko i olej, a następnie połącz z suchymi składnikami. Dodaj starty ser oraz inne dodatki (jeśli używasz), np. szczypiorek lub podsmażony boczek. Wymieszaj ciasto – powinno mieć gładką, gęstą konsystencję.
Rozgrzej gofrownicę i lekko posmaruj ją olejem. Wlej porcję ciasta i piecz przez ok. 4–5 minut, aż gofry będą złociste i chrupiące z zewnątrz, a miękkie w środku. Podawaj od razu – najlepiej z ulubionymi dodatkami: sosem czosnkowym, jogurtem, awokado lub jajkiem sadzonym.
To także świetna propozycja na szybki lunch lub ciepłą kolację. Wychodzą idealnie chrupiące z zewnątrz i puszyste w środku, a dodatki możesz dopasować do własnych upodobań. Wybierz wersje z serem pleśniowym, grillowaną papryką czy oliwkami - to prawdziwe kulinarne hity.
Jak zrobić gofry marchewkowe?
Specjalnie dla Ciebie niebanalna inspiracja na śniadanie lub zdrowy deser. Koniecznie sprawdź, jak zrobić gofry marchewkowe, które nie tylko świetnie smakują, ale też są pełne wartości odżywczych. W tym przepisie łączymy prostotę wykonania z warzywnym twistem – efekt to puszyste, lekko słodkie gofry w pięknym kolorze.
Składniki (4 do 6 sztuk):
- 1 szklanka mąki pszennej (można podmienić na orkiszową)
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- ½ łyżeczki cynamonu
- szczypta soli
- ½ szklanki maślanki lub mleka
- 1 jajko
- 2 łyżki oleju lub roztopionego masła
- ½ szklanki drobno startej marchewki (ok. 1 średnia marchewka)
- 1 łyżka miodu lub syropu klonowego (opcjonalnie – dla lekkiej słodyczy)
W jednej misce połącz suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon i sól. W drugiej wymieszaj jajko, maślankę, olej i miód (jeśli używasz). Dodaj mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj. Na końcu dodaj startą marchewkę – ciasto powinno być dość gęste.
Rozgrzej gofrownicę i lekko ją natłuść. Wlewaj porcje ciasta i piecz 4–5 minut, aż gofry będą złociste i chrupiące z zewnątrz. Podawaj z jogurtem naturalnym, orzechami, musem owocowym lub nawet twarożkiem – w wersji na słodko lub lekko wytrawnej.
Przepis na gofry belgijskie
Domowe gofry jak z belgijskiej kawiarni - koniecznie wypróbuj nasz przepis na gofry belgijskie. W zależności od preferencji możesz sięgnąć po klasykę, czyli na drożdżach, przygotować wersję bez nabiału i jajek – wersja wegańska, albo połączyć oba światy i wypróbować gofry belgijskie na słodko i wytrawnie – dwa warianty w jednym przepisie. Oto baza, którą możesz modyfikować wedle uznania.
Składniki (6 do 8 gofrów):
- 250 g mąki pszennej
- 7 g suchych drożdży lub 20 g świeżych
- 1 łyżka cukru (lub ksylitolu)
- ½ łyżeczki soli
- 300 ml ciepłego mleka (albo napoju roślinnego)
- 1 jajko (lub 1 łyżka siemienia lnianego + 3 łyżki wody – wersja wegańska)
- 60 g roztopionego masła (lub oleju kokosowego)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie, do wersji na słodko)
W dużej misce wymieszaj ciepłe mleko z cukrem i drożdżami. Odstaw na 10 minut, aż zacznie się pienić. Dodaj mąkę, sól, jajko i roztopione masło. Wymieszaj dokładnie, aż powstanie jednolite, gładkie ciasto. Przykryj miskę ściereczką i odstaw na 45–60 minut w ciepłe miejsce, by ciasto wyrosło.
Rozgrzej gofrownicę i lekko natłuść płyty. Nakładaj porcje ciasta i piecz 4–6 minut – aż gofry będą złociste i chrupiące.
- Wersja słodka: podaj z bitą śmietaną, owocami, syropem klonowym lub czekoladą.
- Wersja wytrawna: dodaj do ciasta szczyptę pieprzu, starty ser lub zioła i podaj z hummusem, warzywami albo sadzonym jajkiem.
Gofry belgijskie to uniwersalna baza – możesz je serwować na śniadanie, deser lub kolację. Dzięki elastycznemu przepisowi przygotujesz zarówno puszyste gofry na słodko, jak i wytrawne warianty idealne dla wegan lub alergików. Bez względu na wersję – domowy smak gwarantowany!
Udostępnij przez:
Te poradniki mogą okazać się pomocne
