Zdaniem eksperta
Pieczenie bez tłuszczu, czyli funkcje Air Fryer
Udostępnij przez:
Zdrowe odżywianie nie musi oznaczać rezygnacji ze smaku i przyjemności jedzenia. Coraz więcej osób odkrywa, że pieczenie bez tłuszczu pozwoli Ci przygotować chrupiące frytki, złocistego kurczaka czy aromatyczne warzywa. To nie chwilowa moda, lecz sposób na codzienne posiłki pełne smaku i lekkości.
Jak działa pieczenie beztłuszczowe?
Zastanawiasz się jak, działa pieczenie bez użycia tłuszczu? Polega na przygotowywaniu potraw przy użyciu gorącego powietrza zamiast tradycyjnego oleju. Urządzenie, jakim jest frytkownica beztłuszczowa, wykorzystuje obieg gorącej pary, która równomiernie opieka produkty z każdej strony. Dzięki temu potrawy stają się chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, a jednocześnie pozbawione nadmiaru tłuszczu.
Podstawą działania jest intensywny przepływ gorącego powietrza, który zastępuje tradycyjne smażenie w głębokim oleju. Czas przygotowania jest krótszy niż w klasycznym piekarniku, a jednocześnie zużycie energii jest mniejsze. Urządzenie często łączy funkcję pieczenia, grillowania i podgrzewania, co czyni je uniwersalnym rozwiązaniem kuchennym.
W praktyce pieczenie bez tłuszczu w Air Fryer to kompromis między smażeniem a pieczeniem w piekarniku – efekty smakowe są zbliżone do smażenia, ale potrawy są zdrowsze i mniej kaloryczne.
W czym można piec bez tłuszczu?
Pieczenie bez tłuszczu umożliwiają frytkownice beztłuszczowe oraz piekarniki i multicookery z funkcją Air Fry. Każde z tych urządzeń ma swoje zalety, które warto znać.
Najczęściej wybierane urządzenia to:
- Frytkownica beztłuszczowa (Air Fryer) - kompaktowa, szybka, idealna do małych lub większych porcji, zależnie od rozmiaru.
- Piekarnik z funkcją Air Fry 0 łączy klasyczne pieczenie z beztłuszczową technologią. Jedno urządzanie zastępuje dwa, lecz zużywa więcej energii niż frytkownica beztłuszczowa.
- Multicooker - ma wbudowane programy do pieczenia i smażenia gorącym powietrzem. Może mieć funkcje dodatkowe, np. gotowanie na parze.
Zaawansowane funkcje Air Fryera pozwolą Ci przygotować frytki, warzywa, mięsa, ryby, a nawet desery. Popularne są także domowe wypieki, np. muffiny, pączki czy chlebki bananowe. Urządzenie daje dużą swobodę. Możesz korzystać z gotowych programów lub eksperymentować z własnymi pomysłami w trybie manualnym.
Pieczenie bez tłuszczu to nie tylko mniej kalorii, ale również większa wygoda. Potrawy nie wymagają stałego nadzoru, są szybciej gotowe, a czyszczenie urządzenia zajmuje kilka minut.
Na czym polega pieczenie we frytkownicy beztłuszczowej?
Pieczenie we frytkownicy beztłuszczowej polega na wykorzystaniu funkcji Air Fryera i odbywa się przy pomocy cyrkulacji gorącego powietrza o temperaturze od 150 do 200 stopni Celsjusza. Wentylator rozprowadza je wewnątrz komory, tworząc efekt zbliżony do smażenia, ale bez użycia oleju.
Użytkownik ustawia temperaturę i czas, a urządzenie automatycznie kontroluje proces pieczenia. Dzięki temu potrawy są równomiernie opieczone, a ich struktura przypomina tę znaną nam ze smażenia. Wystarczy lekko spryskać produkty olejem w sprayu, by uzyskać jeszcze bardziej chrupiący efekt.
Zalety pieczenia w Air Fryerze:
- Szybkie przygotowanie potraw bez konieczności rozgrzewania piekarnika.
- Ograniczenie użycia tłuszczu nawet o 80-90 proc.
- Brak zapachu smażonego oleju w kuchni.
- Łatwe czyszczenie po użyciu.
Funkcje Air Fryera w wielu modelach obejmują także grillowanie, suszenie owoców czy przygotowywanie chrupiących przekąsek. To sprawia, że urządzenie może zastąpić kilka sprzętów kuchennych jednocześnie.
Zobacz także: Ranking frytkownic beztłuszczowych [TOP10]
Czy pieczone jest zdrowsze niż smażone?
Tak, pieczone jedzenie jest znacznie zdrowsze. Wynika to z braku nadmiaru tłuszczu i niskiej zawartości akrylamidów - substancji powstających podczas długiego smażenia w wysokiej temperaturze. Pieczenie bez tłuszczu pozwala zachować naturalne wartości odżywcze składników takich jak białka, witaminy i minerały.
Smażenie w oleju często powoduje, że potrawy wchłaniają tłuszcz, co zwiększa ich kaloryczność. W przypadku Air Fryera jest on niemal całkowicie wyeliminowany. Dodatkowo potrawy nie są przesuszone, ponieważ ciepłe powietrze równomiernie ogrzewa całą powierzchnię jedzenia.
Na co patrzeć przy wyborze frytkownicy beztłuszczowej?
Przy wyborze frytkownicy beztłuszczowej należy patrzeć na kilka kluczowych parametrów. Najważniejszym jest pojemność. Im większa, tym więcej porcji można przygotować jednocześnie. Dla rodziny sprawdzi się model o pojemności ponad 6 litrów.
Kolejnym aspektem jest moc urządzenia, która wpływa na szybkość nagrzewania i efektywność pieczenia. Standard to 1 400-1 800 W. Warto też sprawdzić, jakie są funkcje Air Fryera. Mogą to być automatyczne programy np. do frytek, kurczaka, ryb, warzyw czy deserów.
Inne ważne funkcje Air Fryera i dodatki to:
- Regulacja temperatury i czasu - pozwala dostosować pieczenie bez tłuszczu do rodzaju potrawy.
- Łatwe czyszczenie - wyjmowana misa z powłoką nieprzywierającą to duże ułatwienie.
- Dodatkowe akcesoria - ruszt, forma do muffinek czy tacka do grillowania.
Warto też zwrócić uwagę na głośność pracy i zabezpieczenia termiczne, które zwiększają bezpieczeństwo użytkowania. Modele z wyświetlaczem dotykowym i automatycznymi programami są wygodniejsze, a nie zawsze droższe.
Dlaczego warto wybrać PHILIPS Ovi Smart 2.0 XXL?
Jeśli szukasz nowoczesnego urządzenia, które pozwoli Ci gotować szybciej, zdrowiej i z mniejszym zużyciem energii, PHILIPS Ovi Smart 2.0 XXL może być strzałem w dziesiątkę. Ten wielofunkcyjny Air Fryer łączy w sobie cechy kilku sprzętów kuchennych, dzięki czemu zastąpi piekarnik, grill, a nawet garnek.
Wszechstronność i wygoda w jednym - urządzenie oferuje aż 30 zautomatyzowanych programów, które pozwalają przygotować wiele potraw - od chrupiących frytek, przez soczyste mięsa, po delikatne warzywa i wypieki.
Równomierne i zdrowsze gotowanie - PHILIPS zastosował w tym modelu opatentowany system obiegu powietrza, który sprawia, że potrawy są równomiernie ogrzane z każdej strony.
Oszczędność energii i troska o środowisko - według producenta, Ovi Smart 2.0 XXL zużywa nawet o 70% mniej energii niż tradycyjny piekarnik. To oznacza, że możesz gotować nie tylko zdrowiej, ale i bardziej ekonomicznie.
Prosta obsługa dzięki aplikacji HomeID - jedną z największych zalet urządzenia jest możliwość sterowania nim z poziomu aplikacji HomeID. Znajdziesz tam setki przepisów, wskazówki dotyczące przygotowywania potraw oraz instrukcje krok po kroku.
Duża pojemność i łatwe czyszczenie - frytkownica ma pojemność misy 8,23 litra, co pozwala przygotować posiłek nawet dla dużej rodziny. Dodatkowo jej elementy można myć w zmywarce, więc sprzątanie po gotowaniu zajmie Ci tylko chwilę.
Moc i kompaktowy rozmiar - z mocą 2200 W oraz zakresem temperatur od 40 do 200°C urządzenie radzi sobie świetnie z każdym rodzajem potraw. Mimo dużej pojemności, jego wymiary (33.5 × 35.1 × 44.3 cm) sprawiają, że zmieści się nawet w niewielkiej kuchni.
PHILIPS Ovi Smart 2.0 XXL to sprzęt, który łączy funkcjonalność, nowoczesny design i energooszczędność. Jeśli zależy Ci na wygodzie, zdrowym gotowaniu i oszczędności, ten model zdecydowanie warto mieć w swojej kuchni.
Artykuł powstał we współpracy z firmą PHILIPS.