Mieszanka ziół i przypraw do szynki BROWIN 310003

Mieszanka ziół i przypraw do szynki BROWIN 310003 to doskonała propozycja dla wszystkich, którzy pragną cieszyć się naturalnym smakiem mięs. Jest to produkt, który pozwala na przygotowanie zdrowych i aromatycznych potraw, które na pewno zachwycą wszystkich miłośników tradycyjnych smaków.

• Doskonały smak, nowe opakowanie - teraz Twoją ulubioną mieszankę przypraw i ziół zapakowaliśmy w papierowy, barierowy doypack ze struną, abyś mógł cieszyć się trwałym aromatem mieszanki przez długi czas.
• Uniwersalna - idealna do wieprzowiny, ale sprawdza się świetnie do dziczyzny, baraniny i cielęciny. Mieszanka przypraw i ziół sprawdzi się do wszystkich Twoich ulubionych dań mięsnych, nie tylko peklowanych!
• Naturalne składniki - papryka, pieprz czarny, jałowiec, gałka muszkatołowa, ziele angielskie, tymianek, majeranek oraz czosnek - to gwarancja sukcesu: fantastycznego aromatu i niezapomnianego smaku!
• Bez chemicznych dodatków - nasza mieszanka nie zawiera soli, substancji konserwujących ani wzmacniaczy smaku. Wybierając nasz produkt, masz więc gwarancję naturalnych, zdrowych i bezpiecznych składników!
• Wydajne opakowanie - jedna saszetka o gramaturze 30 g wystarcza na peklowanie 2,5 kg mięsa! Bez problemu przygotujesz więc wyrób na święta lub spotkanie przy grillu w większym gronie przyjaciół!

Sposób użycia:

Składniki na 2,5 kg szynki:

• 2 szynki wieprzowe bez kości (o łącznej masie 2,5 kg)
• 1,5 L zimnej wody
• 0,5 L wody do zaparzenia mieszanki
• 140 g peklosoli
• 6 g cukru
• 1 op. mieszanki przypraw i ziół DOBRANA DO SZYNKI

Przepis:

Mieszankę przypraw i ziół zalej 0,5 L wody i zagotuj, a następnie schłodź. Przygotuj zalewę z 1,5 L wody, peklosoli oraz cukru. Szynki umieść w naczyniu do peklowania i nastrzyknij zalewą w proporcji ok. 60 ml na 1 kg. Następnie do reszty zalewy peklującej dodaj ostudzoną wodę z mieszanką przypraw i ziół, dobrze wymieszaj i zalej nią mięso tak, by było całkowicie zanurzone. Najlepiej obciąż od góry (np. dociskiem), aby nie wynurzyło się z zalewy, Pekluj 10-14 dni w lodówce. Po peklowaniu wyjmij szynki z zalewy, umieść je w siatkach wędliniarskich i powieś w przewiewnym miejscu do obsuszenia. Tak przygotowane szynki wędź w 50-60°C przez 3-4 godziny (do czasu uzyskania złotej barwy). Do wędzenia użyj zrębków, np. olchowo-bukowych. Po wędzeniu, szynki parz w wodzie o temp. 75-80°C, aż wewnątrz mięsa uzyskasz temp. 68°C.

Składniki: przyprawy 70% (papryka słodka grys, czosnek granulowany, jałowiec mielony, tymianek liść, papryka ostra mielona), pieprz czarny mielony, gałka muszkatołowa mielona, ziele angielskie, zioła 16,7% (tymianek, majeranek). Produkt może zawierać nasiona sezamu, seler, gorczycę, gluten, dwutlenek siarki, orzeszki ziemne i soję.

Masa netto: 30 g

Uwaga!

Nie zawiera soli, cukru, substancji konserwujących i glutaminianu sodu.

Przechowywać w suchym, nie wystawiać na bezpośrednie działanie promieni UV.

Na terenie zakładu wykorzystywane są produkty alergenne: gorczyca, seler, soja, sezam, gluten, orzechy.

Wymiary opakowania:

• długość 11 cm
• szerokość 1 cm
• wysokość 18 cm