Zdaniem eksperta
Jak grillować w piekarniku?
Grillowanie kojarzy się głównie z letnimi spotkaniami na świeżym powietrzu, jednak zimą jest to niemożliwe ze względu na pogodę. W takiej sytuacji doskonałą alternatywą jest piekarnik. Dzięki niemu możesz przygotować przysmaki niezależnie od pogody. Grillowanie w piekarniku to cenne udogodnienie!
Czy można używać piekarnika jako grilla?
Piekarnik z funkcją grilla został zaprojektowany właśnie po to, aby imitować działanie klasycznego grilla. Różnica polega na źródle ciepła – zamiast żaru lub płomienia wykorzystywana jest górna grzałka, która emituje bardzo wysoką temperaturę. Dzięki temu potrawy są intensywnie opiekane od góry, co pozwala uzyskać rumianą, chrupiącą powierzchnię.
Grillowanie w piekarniku sprawdza się szczególnie wtedy, gdy chcesz:
- szybko dopiec mięso
- zapiec ser z wierzchu
- nadać potrawie charakterystyczny kolor i strukturę
Choć smak nie będzie identyczny jak z grilla węglowego, efekt wizualny i tekstura potraw mogą być bardzo zbliżone. Ważne jest jednak odpowiednie przygotowanie składników i kontrolowanie procesu, ponieważ grill w piekarniku działa intensywniej niż standardowe pieczenie i brak kontroli może doprowadzić do szybkiego, zbyt mocnego spieczenia potraw.
Jak włączyć funkcję grilla w piekarniku?
Zazwyczaj jest ona oznaczona symbolem falowanej linii lub ząbków umieszczonych w górnej części ikony. Po wybraniu tej funkcji piekarnik uruchamia górną grzałkę, która odpowiada za intensywne nagrzewanie potrawy od góry. Przed włożeniem jedzenia warto wstępnie nagrzać urządzenie przez kilka minut. Ruszt powinien znajdować się stosunkowo blisko górnej grzałki, ale nie bezpośrednio pod nią – zbyt mała odległość może spowodować przypalenie powierzchni potrawy.
Jeśli chcesz opanować wiedzę na temat grillowania w piekarniku, pamiętaj także o użyciu blachy lub tacki umieszczonej niżej, która zbierze tłuszcz i zapobiegnie zabrudzeniom wnętrza urządzenia. To naprawdę, ułatwi Ci późniejsze mycie, które bywa nadzwyczaj uciążliwe. Przypieczony tłuszcz, jest jednym z najtrudniejszych do usunięcia rodzajów zabrudzeń.
Jak długo należy grillować mięso w piekarniku?
Czas grillowania w piekarniku zależy od rodzaju mięsa, jego grubości oraz stopnia wysmażenia, jaki chcesz uzyskać:
- cienkie kawałki mięsa, takie jak kotlety drobiowe czy plastry karkówki, grillują się stosunkowo szybko i zazwyczaj wymagają od kilku do kilkunastu minut
- grubsze kawałki potrzebują więcej czasu, a czasem także wcześniejszego podpieczenia w trybie standardowym
Podczas grillowania w piekarniku kluczowe jest regularne kontrolowanie potrawy. W przeciwieństwie do klasycznego pieczenia grill działa intensywnie i łatwo doprowadzić do przypalenia.
Warto również pamiętać o obracaniu mięsa w połowie czasu grillowania, aby równomiernie się zarumieniło. Dzięki temu uzyskasz chrupiącą powierzchnię z obu stron, a wnętrze pozostanie soczyste. Dokładnie tak, jak wszyscy lubią!
W jakiej temperaturze grillować w piekarniku?
Funkcja grilla w piekarniku zazwyczaj nie wymaga ustawiania konkretnej temperatury, ponieważ działa ona na zasadzie maksymalnej mocy górnej grzałki. W praktyce oznacza to bardzo wysoką temperaturę, często przekraczającą 200 stopni Celsjusza.
W niektórych piekarnikach masz możliwość wyboru poziomu intensywności grilla, co pozwala lepiej dopasować moc do rodzaju potrawy. Jeżeli grillujesz delikatne produkty takie jak ryby czy warzywa, niższa intensywność będzie bezpieczniejszym wyborem. Przy mięsach o większej zawartości tłuszczu, możesz pozwolić sobie na większą moc, pamiętając jednak o stałej kontroli.
Umiejętne zarządzanie temperaturą to jeden z kluczowych elementów, jeśli zależy Ci na tym, by grillowanie w piekarniku było skuteczne i nie kończyło się przypaloną potrawą.
Opcja grilla w piekarniku to funkcja, która daje dużą swobodę w kuchni i pozwala, cieszyć się grillowanymi potrawami przez cały rok. Wiedząc, jak grillować w piekarniku, możesz przygotować między innymi:
- mięso
- wędliny
- warzywa
- szaszłyki
- ryby
- zapiekanki
I to wszystko w sposób szybki i wygodny, bez konieczności wychodzenia na zewnątrz. Kluczem do sukcesu jest odpowiednie ustawienie rusztu, kontrola czasu oraz świadomość, że grill w piekarniku działa intensywniej niż klasyczne pieczenie. Dzięki temu uzyskasz smaczne, aromatyczne dania, które z powodzeniem zastąpią potrawy z tradycyjnego grilla.
Te poradniki mogą okazać się pomocne
