Jeśli lubisz kawę o wyrazistym smaku, warto wiedzieć, jak działa kawiarka. Choć wygląda niepozornie, od lat przyciąga miłośników kawy intensywnym smakiem i wyrazistym aromatem naparu. Jej mechanizm jest bardzo prosty. Tradycyjne kawiarki składają się z trzech części:

• dolnego zbiornika na wodę,

• sitka na mieloną kawę,

• górnego zbiornika na gotowy napar.

Przygotowanie napoju zaczyna się od wlania wody do dolnego zbiornika kawiarki. Należy napełnić go do poziomu zaworu bezpieczeństwa. Następnie wsyp zmieloną kawę do sitka, które znajduje się nad pojemnikiem z wodą. Delikatnie wyrównaj powierzchnię. Nie ubijaj kawy, nie używaj dużo siły. To ważne, ponieważ para wodna musi swobodnie przedostać się przez zmielone ziarna.

Tutaj warto wspomnieć o różnych rodzajach kawiarek. Na rynku możesz znaleźć modele, których bez problemu możesz używać mając płytę indukcyjną czy kuchenkę gazową. Koniecznie sprawdź przed zakupem, czy kawiarka, którą chcesz kupić, może być używana na sprzęcie, jaki posiadasz.

Po postawieniu kawiarki na płycie grzewczej lub gazie woda zaczyna się nagrzewać. Powstająca para zwiększa ciśnienie i wypycha gorącą wodę przez sitko z kawą. W tym momencie rozpoczyna się właściwy proces parzenia. Woda przechodzi przez warstwę kawy, zabiera ze sobą olejki i związki aromatyczne, a następnie trafia do górnej części urządzenia. Gdy napar zacznie szybko wypełniać górny zbiornik, warto zdjąć kawiarkę z ognia. Dzięki temu kawa z kawiarki zachowuje przyjemny aromat i nie nabiera goryczy. Całość trwa zwykle od 4 do 7 minut.

Na rynku dostępne są aluminiowe kawiarki oraz kawiarki stalowe wykonane ze stali nierdzewnej. Różnią się materiałem, pojemnością i przeznaczeniem, ale zasada działania pozostaje identyczna. To właśnie ciśnienie oraz para wodna odpowiadają za intensywny smak kawy w stylu espresso, który od lat wyróżnia ten sposób parzenia.