Głównym bohaterem gry jest Arno Dorian, który dołączył do Bractwa asasynów, dręczony wyrzutami sumienia za dopuszczenie do śmierci swego ojca, a później także ojczyma. W grze zwiedzimy dokładnie odwzorowany, XVIII-wieczny Paryż, zajrzymy do wnętrz Pałacu Luksemburskiego i katedry Notre Dame oraz wdrapiemy się na szczyty rozmaitych architektonicznych obiektów odwzorowanych w skali 1:1.Wraz z Arno zostaniemy świadkami jednego z najbardziej krwawych, brutalnych, naznaczonych terrorem okresów historycznych, podczas którego przeprowadzano liczne egzekucje przez ścięcie na gilotynie. Prócz kampanii dla jednego gracza, Assassins Creed Unity oferuje szereg rozmaitych misji, które można przechodzić wraz z maksymalnie trzema znajomymi w trybie kooperacji.
