Jaki szynkowar kupić? Czy warto mieć to urządzenie?
Udostępnij przez:
Coraz więcej osób sięga po domowe sposoby przygotowywania jedzenia – od pieczenia chleba po wyrób wędlin. To świetny sposób, by mieć kontrolę nad składem potraw i unikać zbędnych dodatków. W tym trendzie rośnie popularność urządzenia do przygotowywania domowej szynki. Jaki szynkowar kupić i czy w ogóle warto?
W artykule znajdziesz:
Jak działa szynkowar?
Zanim przejdziemy do działania, wyjaśnijmy sobie czym właściwie szynkowar jest. To proste w obsłudze naczynie kuchenne, które pozwala przygotować domowe wędliny bez konserwantów i zbędnych dodatków. Urządzenie służy do parzenia mięsa – zazwyczaj szynki, schabu czy karczku – i najczęściej wykonane jest ze stali nierdzewnej lub tworzywa sztucznego przystosowanego do kontaktu z żywnością i wysokich temperatur.
Do środka wkłada się wcześniej zamarynowane mięso, a następnie dociska je sprężyną lub tłokiem. Całość umieszcza się w garnku z wodą i parzy przez odpowiedni czas na kuchence, utrzymując wskazaną temperaturę – zwykle ok. 70–80°C. Standardowe modele mieszczą ok. 1 kg mięsa, ale można też znaleźć mniejsze warianty, idealne dla jednej osoby lub na mniejsze porcje.
Gotowanie w szynkowarze
Gotowanie w szynkowarze to świetny sposób na przygotowanie zdrowych i smacznych wędlin w domowych warunkach. Urządzenie pozwala na pełną kontrolę składu i smaku mięsa, eliminuje konieczność sięgania po gotowe produkty z konserwantami i sztucznymi dodatkami. Co ważne, proces nie polega na gotowaniu w wodzie, a na delikatnym podgrzewaniu, dzięki czemu mięso nie traci wartości odżywczych ani aromatu.
Kluczowe znaczenie ma wcześniejsze peklowanie – w przyprawach i ziołach, które możesz dopasować do własnych upodobań. W zależności od pożądanego efektu, mięso powinno marynować się nawet do 48 godzin. Następnie umieszcza się je w woreczku, który zatrzymuje wilgoć, oraz dociska w szynkowarze – tak, by uzyskać zwartą, dobrze krojącą się strukturę.
Jaki szynkowar kupić?
Wiesz już co możesz przygotować i jak to kompaktowe urządzenie działa. Pozostaje pytanie, jaki szynkowar kupić. Warto zwrócić uwagę na materiał wykonania, pojemność oraz kształt urządzenia. Najlepszym wyborem będzie model ze stali nierdzewnej – trwały, odporny na uszkodzenia, łatwy do czyszczenia i bezpieczny w kontakcie z kwaśnymi potrawami. Modele plastikowe są tańsze i lekkie, ale mniej wytrzymałe i nie nadają się do mycia w zmywarce. Aluminiowe z kolei są ciężkie i niezalecane do kwaśnych dań, a także również nie nadają się do zmywarki.
Pojemność urządzenia należy dopasować do liczby domowników i częstotliwości przygotowywania wędlin. Dla jednej lub dwóch osób wystarczy model 0,8 kg, dla rodziny lepiej sprawdzi się wersja 1,5 kg, a na większe okazje warto wybrać szynkowar 3 kg.
Kształt urządzenia także ma znaczenie – najpraktyczniejszy będzie model w formie walca, który łatwo zmieści się w większości garnków i pozwala uzyskać równomierny kształt wyrobu.
Warto również pomyśleć o akcesoriach – przydatne będą woreczki ułatwiające wkładanie i wyjmowanie mięsa oraz termometr do kontrolowania temperatury podczas parzenia. Dobrym wyborem może być także szynkowar z dedykowanym garnkiem lub z płaszczem wodnym, który zapewnia równomierne ogrzewanie i większą wygodę użytkowania.
Zobacz także: Co to jest szynkowar i jak działa?
Czy warto kupić szynkowar?
Zakup szynkowaru zdecydowanie warto rozważyć, zwłaszcza jeśli zależy nam na zdrowym odżywianiu. Przygotowując domowe wędliny, mamy pełną kontrolę nad składem – bez konserwantów, wzmacniaczy smaku czy zbędnych dodatków. Możemy samodzielnie dobierać przyprawy i tworzyć unikalne kompozycje smakowe. Co istotne, proces przygotowania w szynkowarze nie polega na gotowaniu w wodzie, lecz na delikatnym podgrzewaniu, dzięki czemu mięso zachowuje więcej wartości odżywczych oraz pełnię smaku i aromatu.