KAWA Z KRAŃCA ŚWIATA

Etiopia to ojczyzna kawy i to właśnie z gorącego serca Afryki wywodzi się pełne energii i aromatu ziarno kawy Colombia Supermo Popayan. Tutejsze słońce, żyzna gleba i temperatura są źródłem niepowtarzalnego terroir kawy tu uprawianej. Setki lat tradycji i warunki klimatyczne upraw położonych na wysokości 1800 m n.p.m. w regionie Yirgacheffe dają ziarna o jednym z najbardziej cenionych profili smakowych na świecie. To niezrównana kawa o smaku brzoskwiń z nutami jaśminu, czekolady i miodu, z delikatnym cytrusowym refleksem.

niezapomniany smak kawy

Etiopia jest znanym producentem kawy na świecie. Wśród upraw tego kraju na szczególne wyróżnienie zasługuje Arabica Sidamo z regionu Yirgacheffe. Ziarna tej kawy są wysoko cenione za wyjątkowy profil sensoryczny. Kawa Sidamo jakości G1 została starannie wyselekcjonowana, by sprostać najbardziej wymagającym odbiorcom. Wysokogatunkowe ziarna zbierane są ręcznie i poddawane pieczołowitej obróbce metodą ‘na mokro’.

Dzięki kombinacji położenia upraw, oraz metody obróbki ziaren, kawa ta charakteryzuje się bogatym, pełnym body o owocowo-kwiatowym aromacie dopełnionym nutami czekolady i cytrusów, oraz lekkiej kwasowości.

Idealna do ekspresów ciśnieniowych

Ziarno kawy Arabica jest wypalane w Polsce na sposób włoski. Doświadczeni roasterzy wypalają ziarno przy użyciu najnowocześniejszych technologii tak, by wydobyć z niego najbardziej charakterystyczne aromaty. Kawa Sidamo Yirgacheffe doskonale współgra z daniami, które mają w składzie owoce, jak ciasta, czy owocowe batoniki. Czekolada wyjątkowo dobrze współgra z tą kawą, podkreślając jej winne aromaty. Ze smaków wytrawnych doskonale sprawdzą się w jej towarzystwie pikantne i pieprzne dania.