Znaleziono w kategoriach:
Cooking guide
teka.com
РУ HU PL
БГ RO УК
CS SK
2Руководствопоприготовлению
Содержание
• Описание функций приготовления
духового шкафа................................................................... 3
• Другие функции духового шкафа.................................. 4
• Экологическое использование духового шкафа..... 5
• Руководство по приготовлению.................................... 5
• Разморозка............................................................................. 5
• Таблицы температуры и времени................................. 34
Птица..................................................................................... 34
Мясо....................................................................................... 36
Рыба....................................................................................... 40
Пицца..................................................................................... 42
Хлеб....................................................................................... 42
Закускиипаста..................................................................... 44
Кондитерскиеизделия.......................................................... 46
Разморозка............................................................................ 52
3
Руководствопоприготовлению
Русский
Описание функций приготовления духового шкафа
ТРАДИЦИОННЫЙ НАГРЕВ
Используетсядляприготовлениябис
квитов и тортов,получаемое тепло
должнораспределятсяравномерно
дляобразованиявоздушнойтекстуры.
КОНВЕКЦИОННЫЙ С ВЕНТИЛЯТОРОМ
Подходитдлязапеканияивыпечки.Вен
тиляторравномернораспределяетте
пловнутридуховогошкафа,сокращая
времяитемпературуприготовления.
ГРИЛЬ И НИЖНИЙ НАГРЕВ
Специальнодлязапекания.Онможет
использоватьсядлялюбойчасти,неза
висимоотразмера.
МАКСИГРИЛЬ
Позволяетгратинироватьболеекруп
ныеповерхности,чемсобычнымгри
лем,такжеобладаетбольшеймощно
стьюпригратинировании,золотистый
цветпродуктадостигаетсябыстрее.
ГРИЛЬ
Гратениповерхностноезапекание.По
зволяетполучитьзолотистыйслойне
затрагиваявнутреннейчастипродук
та.Подходитдляплоскихкусков,таких
какбифштекс,ребрышки,рыба,тосты.
ГРИЛЬ / МАКСИГРИЛЬ
С ВЕНТИЛЯТОРОМ
Обеспечиваетравномерное обжари
ваниеиформирование золотистой ко
рочкинаповерхностиблюда.Идеально
подходитдлябарбекю.Специальнодля
большихобъемов,такихкаккакптица,
дичь...Рекомендуетсяположитькусок
мясанарешеткудуховогошкафаипод
ставитьподнеголотокдлясборасока.
НИЖНИЙ НАГРЕВ
Теплопоступаеттолькоснизу.Подхо
дитдляподогреваблюдилиподнятия
тестадлякондитерскихизделийипр.
ТУРБО + ПОДОГРЕВ СНИЗУ (ПИЦЦА)
Специальнодляприготовленияпиц
цы,пирогов,тортов,печенья,илиби
сквитовсфруктами.
ТУРБО
Турбинараспределяеттепло,исходя
щееотсопротивления,расположенно
говзаднейчастидуховогошкафа.Рав
номерностьтемпературыпозволяет
готовитьна2хуровняходновременно.
НА МЕДЛЕННОМ ОГНЕ
Предназначено для тушениямяса в
соусе,рагуипр.вклассическоймане
ре,вцелом,подходитдлярецептов,ко
торыетребуютприготовления«намед
ленномогне»,сдлительнымвременем
инизкойтемпературойприготовления.
Дляполучениялучшихрезультатовреко
мендуетсяиспользоватькастрюлизакры
тыекрышкой,убедившисьвтом,чтоони
пригодныдляиспользованиявдуховке.
ЭКО
Позволяетприготовлениепищивду
ховкесминимальнымэнергопотре
блением.Духовкаиспользуетфорси
рованныйконвекционныйнагрев и в
зависимостиотмоделиотключается
занесколькоминутдоокончанияпри
готовления,такимобразомиспользу
етсяостаточноетепловнутридуховки
идостигаютсяидеальныерезультаты
приготовленияблюда.Подходитдля
рыбыизапеканиялюбыхвидовмяса.
ВНИМАНИЕ
Пожалуйста, обратите внимание, что
доступные функции зависят от модели
духовогошкафа.
Чтобыузнать,какиефункциидоступны
ввашейдуховке,посмотритевруковод
ствепоэксплуатации,сопровождающем
эторуководствопоприготовлению.
4Руководствопоприготовлению
РАЗМОРОЗКА
Этафункцияподходитдлямягкой
разморозкипродуктов.Особеннотех,
которыемогутупотреблятьсябезра
зогрева,напримеркремы,паста,тор
ты,пирожныеипр.
Внекоторыхмоделяхфункцияразмо
розкипозволяетнагреватьпродукт
припомощисистемыгорячеговозду
хана2хуровнях.УровеньHIподхо
дитдлямясалюбоготипаиуровень
LOдлярыбы,выпечкиихлеба.
ПОДЪЕМ ТЕСТА
Специальнодляброжения теста для
хлеба и кондитерскихизделий.Ис
пользуйтеэтуфункциюкогдаваше
блюдотребуетопределеннойтемпе
ратурыдляначалаегоприготовления.
БЫСТРЫЙ НАГРЕВ
Этафункцияпозволяетбыстрора
зогретьдуховойшкафдовыбранной
температуры.
Другие функции духового шкафа
Для дополнительной информации об ис
пользовании этих функций, проконсуль
тируйтесь в руководстве по эксплуатации
вашегодуховогошкафа.
TEKA HYDROCLEAN®
TekaHYDROCLEAN®функцияоблегча
ющаячистку отжираи остатков,при
липших к стенам духового шкафа. Во
время цикла очистки духового шкафа
светвнутригоретьнебудет.
ПИРОЛИЗ
Позволяетпроводитьциклпиролизной
чистки, при котором происходит оки
слениеиобгораниежиранакопленно
гоприиспользованиидуховки.Притом
процессе внутри духовки достигаются
высокиетемпературы.Вовремяцикла
очистки духового шкафа свет внутри
горетьнебудет.
Дляоптимальногоиспользованияэнергии
следуйтеэтимсоветам:
•Извлекитеиздуховогошкафатеаксессу
ары,которымиВынебудетепользовать
ся.
• Используйтеемкости,годныедлядляду
ховки,предпочтительнотемногоцвета.
• Вовремя приготовлениястарайтеськак
можнорежеоткрыватьдверцу.
• Старайтесьненагреватьпустуюдуховку.
Когда рецепт допускаетэто, помещайте
продуктывхолоднуюдуховку.
•Если ваша духовка снабжена функцией
ЭКО, используйте ее, когда рецепт это
позволяет.
• При длительном приготовлении, отклю
чайтедуховку за 510минутдо оконча
ниявремениприготовления,такимобра
зом,можновоспользоватьсяостаточным
теплом.
• Есливашадуховка имеетфункциивен
тиляции,готовьтенесколькоблюдоднов
ременно.
Экологическое использование духового шкафа
5
Руководствопоприготовлению
Русский
Функцииприготовленияотличаютсявзави
симостиотмодели.Вприлагаемыхтабли
цахуказанынаиболеечастоприготовляе
мыепродукты.
Времяитемпературауказанывтаблицах
ориентировочно. Рекомендуется начинать
сболеенизкихзначенийипостепенноуве
личиватьихвслучаенеобходимости.
Духовка 45 см: Какправило,времяитем
пературынесколькониже,чемвдуховкев
60см.Изрангатемпературы,указанногов
таблицевсегдаследуетприниматьвовни
маниеболеенизкиезначения.
Вцелом,время,указанноевтаблицахрас
считано при введении продуктов в холод
нуюдуховку.
Рецепты, требующие предварительного
нагрева пустой духовки отмечены специ
ально.
Некоторые модели имеют функцию бы
строго предварительного нагрева. Эта
Руководство по приготовлению
Дляразморозкипродуктовпитаниянеобхо
димоучитыватьчто:
•Продуктыбезупаковкиследуетустанав
ливатьнапротивеньдуховкиилинадру
гуюемкость.
• При размораживании больших кусков
мясаилирыбынеобходимоподставлять
подрешеткулотокдлясборажидкости.
• Не обязательно полностью разморажи
ватьмясоирыбу.Достаточнотого,чтобы
ихповерхностьсталадостаточномягкой
для того, чтобы можно было добавить
приправы.
• Послеразморозкиследуетсразужепри
готовитьпродукт.
• Не следует заново замораживать уже
размороженнуюпищу.
Время,указанноевтаблице*являетсяориен
тационным;
времяразморозкизависитот
температурывоздуха,весапродуктаисте
пениегозаморозки,гдевремяразморозки
зависитоттемпературыокружающейсреды,
веспищиистепеньзамораживанияпищи.
Разморозка
*См.таблицуразморозкинастранице52.
функция сокращает время приготовления
относительноуказанноговтаблице.
При использовании этой функции, подо
ждите,преждечемввестипродуктыдотого
момента,покадуховойшкафнеоповестит
Вас о том,что достигнута необходимая
температура.
Высотапротивнядляприготовленияпищи
дляприготовленияпищи(начинаяснизу):
1:Нижний.
2: Средний.
3:Верхний.
Высота 4 и 5 подходит для гратена и то
стов.
Духовка 45 см: Адекватная высота для
приготовления всегда 1. Используйте вы
соту2и3длягратенаитостов.
Дляболееравномерныхрезультатовпоме
ститепродуктвцентрпротивняилирешетки.