Jaka kawa do kawiarki? Którą wybrać?

Czy gotowa, zmielona kawa nada się jako kawa do kawiarki? Choć wydaje się to idealnym i prostym rozwiązaniem, bariści są w tym temacie zgodni – kawa zmielona wcześniej przez producenta, nie nadaje się do parzenia w kawiarce. Decyduje o tym kilka czynników. Po pierwsze – jakość kawy. Choć trudno jednoznacznie stwierdzić, iż kawa mielona przygotowywana jest z gorszej jakości ziaren, trudniej będzie nam znaleźć dobrą kawę, która sprzedawana jest jako gotowa do użycia w kawiarce. Trudniej też będzie, nawet wprawnemu i doświadczonemu oku, ocenić klasę kawy, nie widząc jej ziaren. Po drugie – grubość zmielenia. Ten czynnik jest stawiany przez znawców kawy na piedestale, jeżeli chodzi o kawę do kawiarki.

Kawa do kawiarki powinna być zmielona w średnim stopniu. Niestety, gotowa mielona kawa najczęściej jest zmielona bardzo drobno, co nie służy parzeniu w mocce. Odpowiedni stopień zmielenia powoduje, że woda wypychana pod wysokim ciśnieniem, z łatwością przepływa przez kawę w kawiarce, a tym samym, czerpie z niej jak najwięcej aromatu. Zbyt mocno zmielone ziarna, mogą też przedostawać się wraz z wodą do naparu i pozostawiać nieprzyjemne fusy. Idealnym rozwiązaniem, jest więc zakup młynka do kawy. Pozwoli on nie tylko na zmielenie ziaren tuż przed parzeniem, co uznawane jest za bardzo istotne przy budowaniu aromatu, ale też na kontrolę stopnia zmielenia. Gdy zakupisz odpowiedni młynek, będziesz mógł sam kontrolować grubość zmielenia ziaren i eksperymentować jaki stopień jest dla Ciebie najodpowiedniejszy.

Na rynku dostępnych jest wiele różnych modeli młynków do kawy – od ręcznych, po elektryczne. Szczególnie poleca się jednak te elektryczne, zarówno dla początkujących, jak i zaawansowanych. Często znajdziemy w nich funkcje doboru grubości mielenia, co pozwoli Ci nie martwić się o to, czy mielisz ziarna w odpowiedni sposób. Młynek może przydać Ci się jednak nie tylko do mielenia ziaren kawy, ale często używany jest zamiast moździerza przy przygotowywaniu ziół i przypraw. Kupowanie kawy do kawiarki, może wydawać się skomplikowane, lecz gdy opanujesz niezbędne podstawy, zakupisz młynek i znajdziesz swój ulubiony sklep z kawą, wszystko okaże się banalnie proste!