Zdaniem eksperta
Garnki do gotowania na parze – jakie wybrać?
Garnki do gotowania na parze pozwalają przygotować lekkie i zdrowe posiłki bez utraty smaku oraz wartości odżywczych. Wybór odpowiedniego modelu zależy przede wszystkim od pojemności, sposobu użytkowania i materiału, z jakiego został wykonany. Dobrze dobrany zestaw posłuży zarówno do przyrządzania dań z warzyw, jak i ryb oraz mięs.
Jakie są najlepsze garnki do gotowania na parze?
Najlepsze garnki do gotowania na parze to modele trwałe, wygodne w użytkowaniu i dobrze przewodzące ciepło. Najczęściej polecane są zestawy wykonane ze stali nierdzewnej, ponieważ są odporne na uszkodzenia i łatwe do utrzymania w czystości.
Dobrej jakości naczynia powinny mieć grube dno, które równomiernie rozprowadza temperaturę. Dzięki temu woda szybciej się nagrzewa i zapewnia równomierne działanie pary na wszystkich poziomach. Znaczenie ma także szczelna pokrywka, która ogranicza utratę pary i skraca czas przygotowywania posiłków.
Wiele osób zwraca uwagę wyłącznie na wygląd garnka, pomijając kwestie praktyczne. To błąd. Wygodne uchwyty, stabilna konstrukcja i możliwość mycia w zmywarce są bardzo istotne podczas codziennego użytkowania.
Przy wyborze warto zwrócić uwagę na:
- grube dno, które równomiernie rozprowadzi ciepło,
- pokrywkę dobrze zatrzymującą parę,
- uchwyty odporne na nagrzewanie,
- dostosowanie zestawu do typu posiadanej kuchenki.
Coraz większą popularnością cieszą się także modele wielopoziomowe. Pozwalają jednocześnie przygotować np. warzywa, ryż oraz mięso bez wyraźnego mieszania smaków i zapachów. To rozwiązanie szczególnie wygodne dla osób, które chcą szybko przygotować pełen obiad bez konieczności używania kilku różnych naczyń.
Parowary dostępne w naszej ofercie:
Jak prawidłowo gotować na parze?
Prawidłowe gotowanie na parze wymaga przede wszystkim zastosowania odpowiedniej ilości wody oraz właściwego rozmieszczenia składników. Produkty nie powinny dotykać wody, ponieważ wtedy utracona jest najważniejsza zaleta tej metody gotowania.
Najlepiej układać składniki tak, by para mogła swobodnie pomiędzy nimi przepływać. Większe kawałki oraz twarde produkty warto umieszczać niżej, ponieważ potrzebują więcej czasu na przygotowanie. Delikatniejsze składniki, takie jak ryby czy miękkie warzywa, dobrze jest układać na wyższym poziomie. Wiele osób popełnia błąd polegający na zbyt częstym podnoszeniu pokrywki. Powoduje to ucieczkę pary i wydłuża czas gotowania. Lepiej jest kontrolować poziom wody i pozwolić urządzeniu spokojnie pracować.
Gdy wykorzystuje się garnek na parze, warto pamiętać o czasie obróbki termicznej. Zbyt długie gotowanie może sprawić, że warzywa stracą jędrność i apetyczny wygląd. Przykładowo: brokuły lub marchew powinny pozostać lekko chrupiące, a nie miękkie i rozgotowane.
Dobrym rozwiązaniem jest również korzystanie z przypraw oraz ziół już podczas gotowania. Para przenosi aromaty, dzięki czemu potrawy nabierają wyraźniejszego smaku mimo niewielkiej ilości tłuszczu.
Czego nie można gotować na parze?
Na parze nie można gotować m.in. produktów z panierką czy składników, które zawierają dużo wody, a także suchych nasion strączkowych. Do przygotowywania na parze nie nadają się przede wszystkim produkty, które powinny być chrupiące albo mocno przypieczone. Gotowanie na parze nie pozwala uzyskać rumianej skórki czy charakterystycznego efektu podsmażenia. Panierka po prostu rozmięknie.
Garnki do gotowania na parze mogą się nie sprawdzić przy przygotowywaniu:
- twardych warzyw, np. buraków, których przyrządzanie może być bardzo czasochłonne,
- produktów o dużej zawartości wody,
- suchych nasion strączkowych, ze względu na bardzo długi czas gotowania,
- tłustych mięs, ponieważ nie będą chrupiące,
- niektórych kruchych produktów, które mogą się rozpaść w trakcie gotowania.
Nie oznacza to jednak, że metoda jest mało uniwersalna. Wręcz przeciwnie – świetnie sprawdza się przy warzywach, rybach, drobiu, ryżu, pierogach czy nawet niektórych deserach. Trzeba jedynie pamiętać, że nie każda potrawa zachowa odpowiednią konsystencję po długotrwałym kontakcie z parą.
Zobacz także: Najlepsze garnki – ranking garnków [TOP10]
Czy warto kupić garnek do gotowania na parze?
Garnek do gotowania na parze warto kupić, jeśli zależy Ci na wygodnym przygotowywaniu zdrowych i lekkich posiłków. To rozwiązanie szczególnie doceniają osoby pilnujące diety, ale również ci, którzy chcą ograniczyć ilość używanego tłuszczu.
Dużą zaletą jest możliwość jednoczesnego przygotowania kilku składników. Dzięki temu można oszczędzić czas i energię, zwłaszcza podczas codziennego przygotowywania obiadów dla całej rodziny.
Dobrze dobrany garnek do gotowania na parze sprawdzi się w wielu sytuacjach. Przyda się zarówno w małej kuchni, jak i podczas częstego przyrządzania większych porcji.
Warto zwrócić uwagę także na pojemność:
- mniejszy garnek na parze będzie odpowiedni dla jednej lub dwóch osób,
- większe zestawy docenią rodziny lub miłośnicy gotowania,
- należy pamiętać, że zbyt mały model może utrudniać przygotowywanie kilku składników jednocześnie.
Nowoczesne garnki do gotowania na parze pozwalają zachować naturalny smak produktów i ograniczyć utratę składników odżywczych podczas obróbki termicznej. To właśnie dlatego metoda ta od lat cieszy się dużą popularnością wśród osób wybierających zdrową kuchnię.