Zdaniem eksperta
Jak działa kawiarka?
Udostępnij przez:
Kawiarka, znana też jako makinetka, moka czy kafetierka, to niewielkie urządzenie ciśnieniowe do parzenia kawy, które cieszy się popularnością już od blisko stu lat. Jej zwolennicy cenią ją za prostotę obsługi oraz intensywny, aromatyczny napar, przypominający espresso. Sprawdź, jak działa kawiarka i dlaczego warto mieć ją w swojej kuchni.
Budowa i działanie kawiarki
Każda kawiarka, niezależnie od tego, czy jest to model klasyczny czy elektryczny, składa się z trzech podstawowych elementów: dolnego zbiornika na wodę, sitka na zmieloną kawę oraz górnego dzbanka, w którym zbiera się gotowy napar. Działanie urządzenia opiera się na prostym zjawisku fizycznym – podgrzewana woda zamienia się w parę wodną, która pod wpływem ciśnienia (nawet do 2 barów) przeciska się przez warstwę kawy, wydobywając z niej intensywny smak i aromat. Tak zaparzony napój trafia do górnego pojemnika.
Dzięki tej metodzie uzyskujemy kawę o głębokim, wyrazistym charakterze, którego nie da się porównać z klasyczną „po turecku”. Co istotne, kluczową rolę w budowaniu aromatu odgrywają olejki zawarte w ziarnach – to właśnie ciśnienie pozwala je wydobyć. Gotową kawę można od razu przelać do filiżanek, jednak warto pamiętać, że napar z kawiarki ma bardzo wysoką temperaturę. Choć sprzyja to wydobyciu maksymalnej intensywności smaku, może też częściowo niszczyć delikatne nuty aromatyczne. Charakterystyczny posmak lekkiego „przepalenia” to cecha, która wyróżnia kawę parzoną w kawiarce.
Oprócz wyjątkowego smaku i prostoty działania, kawiarka ceniona jest również za swoją uniwersalność – można ją stosować zarówno na kuchenkach gazowych, elektrycznych, jak i indukcyjnych (o ile dany model na to pozwala). Elektryczne wersje często oferują dodatkowe funkcje, takie jak automatyczne wyłączanie czy podtrzymywanie ciepła. Co ważne, kawiarka nie wymaga filtrów ani kapsułek – wystarczą świeżo zmielone ziarna i odrobina wody. To sprawia, że jest nie tylko wygodna, ale i bardziej ekologiczna niż wiele innych metod parzenia kawy. Dla wielu osób to również sposób na codzienny rytuał – to nie tylko czynność, ale też chwila relaksu i aromatycznej przyjemności.
Kawiarka tradycyjna czy elektryczna?
Wiesz już, jak działa kawiarka — teraz czas wybrać odpowiedni model. Na rynku dostępnych jest wiele wariantów, a najpopularniejsze to wciąż klasyczne kawiarki przeznaczone do kuchenek gazowych. Coraz większym zainteresowaniem cieszą się też modele dostosowane do płyt indukcyjnych. Alternatywą jest nowsze rozwiązanie, które wyglądem przypomina tradycyjne wersje - elektryczna kawiarka. Jak działa? Potrzebuje jedynie podłączenia do prądu, jak w przypadku czajnika elektrycznego i nie używamy jej na kuchenkach.
Choć różnią się konstrukcją zewnętrzną, działają na tej samej zasadzie. Wybór konkretnego typu zależy więc głównie od Twoich preferencji oraz źródła ciepła dostępnego w kuchni. Kawiarki produkuje się zazwyczaj z aluminium lub stali nierdzewnej – materiałów odpornych na wysokie ciśnienie i temperaturę. Trzeba jednak pamiętać, że większość modeli nie nadaje się do mycia w zmywarce, a producenci często zalecają rezygnację z detergentów, które mogą uszkadzać powierzchnię i wpływać na smak przygotowywanej kawy.
Zobacz także: Ranking kawiarek [TOP10]
Wady i zalety kawiarki
Kawiarka to niewielkie, łatwe w obsłudze i przechowywaniu urządzenie, które pozwala zaparzyć aromatyczną kawę zbliżoną smakiem do tej z ekspresu ciśnieniowego – znacznie bogatszą niż klasyczna „zalewajka”. Obsługa nie jest skomplikowana, a dzięki przystępnej cenie i różnorodności modeli, każdy miłośnik kawy może znaleźć coś dla siebie. To świetna alternatywa dla droższych ekspresów, idealna do domowego użytku.
Kawiarki mają jednak także swoje wady. Niektórzy użytkownicy zauważają lekko metaliczny lub przepalony posmak kawy. Najczęściej wskazywanym minusem jest konieczność ręcznego mycia – większości modeli nie można czyścić w zmywarce, a producenci często odradzają używanie detergentów i zalecają dokładne wysuszenie elementów przed ponownym złożeniem. Choć nowoczesne modele wyposażone są w zawory bezpieczeństwa, nie powinno się zostawiać ich bez nadzoru.
Kawiarka wymaga również podstawowej konserwacji. Przy regularnym użytkowaniu (1–2 razy dziennie) należy wymieniać uszczelkę przynajmniej raz w roku, a zapychające się sitko – w razie potrzeby. To niewielkie, ale stałe koszty, które jednak nie zniechęcają wiernych użytkowników.