
Spis treści
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Gotowanie z płynem.............................................................................................. 34
Przepisy własne..................................................................................................... 34
Gotowanie na parze ............................................................................................ 35
Gotowanie na parze Eco ....................................................................................... 35
Wskazówki dotyczące tabel z ustawieniami ......................................................... 35
Warzywa................................................................................................................ 36
Ryby ...................................................................................................................... 39
Mięso..................................................................................................................... 42
Ryż......................................................................................................................... 44
Zboża..................................................................................................................... 45
Makarony/Wyroby mączne.................................................................................... 46
Knedle ................................................................................................................... 47
Warzywa strączkowe, suszone ............................................................................. 48
Jajka kurze ............................................................................................................ 50
Owoce ................................................................................................................... 51
Wędliny.................................................................................................................. 51
Skorupiaki.............................................................................................................. 52
Małże..................................................................................................................... 53
Gotowanie zestawu obiadowego .......................................................................... 54
Pozostałe zastosowania ..................................................................................... 56
Podgrzewanie........................................................................................................ 56
Rozmrażanie.......................................................................................................... 59
Blanszowanie ........................................................................................................ 62
Pasteryzacja .......................................................................................................... 62
Dezynfekcja naczyń .............................................................................................. 65
Wyrastanie ciasta drożdżowego............................................................................ 65
Podgrzewanie wilgotnych ręczników .................................................................... 66
Topienie żelatyny................................................................................................... 66
Dekrystalizacja miodu ........................................................................................... 67
Topienie czekolady ................................................................................................ 67
Wytwarzanie jogurtu.............................................................................................. 68
Wytapianie słoniny ................................................................................................ 69
Duszenie cebuli ..................................................................................................... 69
Odsokowywanie.................................................................................................... 70
Obieranie ze skórki................................................................................................ 71
Konserwacja jabłek .............................................................................................. 71
Informacje dla instytutów testowych ................................................................ 72
Czyszczenie i konserwacja ................................................................................ 73
Czyszczenie frontu urządzenia do gotowania na parze ........................................ 74
Czyszczenie komory urządzenia ........................................................................... 75