Noże ceramiczne - czy warto je kupić?

Noże ceramiczne czy metalowe?

Jakie są podstawowe różnice między nożami ceramicznymi a metalowymi? Noże ceramiczne wykonane są z tlenku cyrkonu (zirconium oxide) lub węglika cyrkonu (zirconium carbide), a noże metalowe, najczęściej ze stali nierdzewnej. Nóż ceramiczny jest dużo twardszy, niż nóż stalowy (ten szybciej się tępi) i długo nie wymaga ostrzenia, a ponadto jest bardziej ostry. Poza mrożonym mięsem żaden produkt spożywczy nie stawia oporu przy próbie przekrojenia go nożem kuchennym z ceramiki (jej twardość porównywana jest przez szefów kuchni do twardości diamentu). Do określenia poziomu twardości danego noża służy m.in. skala Rockwella, ujmowana w stopniach HRC. Standardowe noże kuchenne mają twardość na poziomie 50-56 HRC. Noże ze stali są natomiast bardziej elastyczne (sprężystość noży ceramicznych jest praktycznie zerowa) i zwykle tańsze, ale też podatne na przebarwienia.

Jak widać zarówno noże ceramiczne, jak i stalowe mają mocne i słabe strony – najrozsądniejszym rozwiązaniem jest zaopatrzenie się w oba rodzaje noży. Jeśli chodzi o modele ze stali nierdzewnej, dobrym zakupem będzie nóż Gerlach lub też nóż Fiskars – marki te słyną z doskonałej jakości noży kuchennych, które cechują się wysoką ergonomią i przystępnymi cenami. Natomiast chcąc kupić zestaw noży ceramicznych, warto przyjrzeć się firmie Smile, która posiada w swojej praktyczne osłonki na ostrze.

Noże ceramiczne - wady i zalety

Wielu konsumentów zastanawia się, jakie są plusy i minusy noży ceramicznych? Do największych zalet, należy zaliczyć komfort ich użytkowania. Noże ceramiczne mają bardzo cienkie ostrza, są lekkie, dzięki czemu podczas krojenia, ręka nie męczy się tak szybko, jak na przykład przy nożach stalowych. To nie koniec korzyści, jakie oferują. Noże wykonane z tlenku cyrkonu lub węglika, charakteryzują się także właściwościami bakteriobójczymi i cechują długą żywotnością. Dzięki specyficznemu materiałowi, jaki został użyty do ich produkcji, ostrza nie przenoszą smaków ani zapachów, kolejno krojonych produktów – wystarczy szybko przepłukać nóż pod bieżącą wodą i kontynuować pracę w kuchni. Ceramika jest niezwykle odporna na zarysowania, a także nie wchodzi w reakcje chemiczne z pożywieniem, dzięki czemu nawet przy bardzo intensywnym użytkowaniu, ostrza nie tracą na estetycznym wyglądzie.

Noże ceramiczne wymagają szczególnej ostrożności przy ich użytkowaniu, gdyż są wykonane z dosyć kruchego materiału – upadając na podłogę, mogą się zniszczyć. Właśnie ze względu na kruchość tego typu noży, nie można wkładać ich do zmywarki. Złym pomysłem będzie też używanie noża ceramicznego np. do otwierania puszek z tuńczykiem, czy konserwą – najprawdopodobniej natychmiast zniszczy się i przestanie być użyteczny. Pewną niedogodnością w przypadku noży ceramicznych może być fakt, że muszą być ostrzone tylko przez ostrzałkę diamentową. Kupując zestaw noży z ceramiki, potrzebna jest też ostrzałka do noży, dzięki której można naostrzyć je niemal do poziomu ostrości fabrycznej.

Noże ceramiczne - na co zwracać uwagę podczas zakupu?

Chcąc kupić naprawdę dobre noże ceramiczne, które posłużą nam przez lata, należy wziąć pod uwagę:

typ ostrza – przed wizytą w sklepie, warto zastanowić się, do czego potrzebujemy noży, jakie rodzaje są nam najbardziej przydatne? Poza uniwersalnym nożem warto kupić też nóż do obierania warzyw, pieczywa, mięsa,
producent – rozsądnym podejściem jest wybór noży ceramicznych firmy, która cieszy się dobrą opinią innych Klientów i funkcjonuje na rynku od dawna. Co ciekawe są producenci, którzy dają konsumentom dożywotnią gwarancję na ostrość,
rękojeść – warto upewnić się, że pokryta jest antypoślizgową powłoką, która zwiększa bezpieczeństwo, zwłaszcza gdy kroimy produkty mokrymi rękami. Rękojeść musi też być świetnie wyprofilowana, czyli dobrze leżeć w dłoni,
cena – dobre noże ceramiczne wcale nie muszą być drogie, warto kupić te ze średniej półki cenowej, inwestując kilkaset złotych, zamiast wybierać najtańszą, możliwą ofertę, gdyż wtedy zyskamy gwarancję wieloletniego, bezproblemowego użytkowania,
liczba noży ceramicznych – musi być dostosowana do potrzeb domowników, jeśli dużo i często gotujemy, warto kupić cały zestaw, zamiast tylko noża szefa kuchni i do obierania warzyw.

Warto na koniec wspomnieć o kilku zasadach bezpieczeństwa użytkowania noży ceramicznych i nie tylko:

nie wolno korzystać z noża z ukruszonym lub pękniętym ostrzem – taki nóż nadaje się jedynie do wyrzucenia,
noże powinny być przechowywane poza zasięgiem małych dzieci,
nie powinno się używać noży do otwierania słoików, butelek, czy puszek,
do krojenia bardzo twardych produktów, wskazane jest używanie masywnego noża japońskiego Deba o grubym ostrzu, który dedykowany jest m.in. do filetowania ryb,
lepiej korzystać z drewnianej deski do krojenia, zamiast szklanej,
trzeba ostrzyć noże przed doprowadzeniem do ich totalnego stępienia (pamiętając, że noże ceramiczne ostrzymy tylko na kamieniu diamentowym),
noże należy myć miękką gąbką, a nie tzw. druciakiem,
należy każdorazowo dokładnie czyścić nóż, nie powinno się przechowywać go brudnego.

Podsumowując, ceramiczne noże w bloku to świetna inwestycja - są wytrzymałe, funkcjonalne i bezpieczne, a dzięki atrakcyjnemu designowi będą stanowiły dodatkowo element dekoracyjny każdej kuchni. Wybierając zestaw noży ceramicznych renomowanej marki, możemy być pewni, że podczas krojenia mięsa, siekania warzyw, owoców lub innych produktów żywnościowych, nie będziemy musieli używać siły.

Zapraszamy serdecznie do zapoznania z bogatym asortymentem naszego internetowego sklepu Media Expert. Znajdą tu Państwo ceramiczne noże kuchenne najlepszych marek oraz szereg innych produktów AGD, dzięki którym kompleksowe wyposażenie nowej kuchni będzie proste szybkie i efektowne. Nas doświadczeni sprzedawcy chętnie doradzą wszystkim klientom, którzy potrzebują pomocy w doborze optymalnie dopasowanego do ich potrzeb i możliwości finansowych zestawu noży ceramicznych. Gwarantujemy konkurencyjne ceny, bezproblemową realizację zamówień oraz 100% satysfakcji z dokonanych zakupów.

Powrót