Wałki do ciasta

Wałki do ciasta w Media Expert

W jakim celu robić makaron, skoro można kupić gotowy? Po co zagniatać ciasto, przecież gotowe też smakuje? I tak można stawiać pytania, chociaż wiadomo, że nie ma to jak dania przygotowane samodzielnie. Dlatego wałek do ciasta był i będzie atrybutem każdej Pani domu.

Materiał wykonania

Kiedyś wałek do ciasta był tylko zrobiony z drewna i miał dwa uchwyty na końcach. Teraz może być także z drewna, zwłaszcza z mocnych gatunków liściastych, takich jak drewno klonowe czy bukowe, ale nie tylko. Coraz częściej mamy do czynienia z wałkiem do ciasta silikonowym, zrobionym ze stali nierdzewnej, jak też z tworzywa sztucznego. Wiele modeli łączy drewno z tworzywem.

Cechy wałka

Lekki i łatwy do czyszczenia, a ważne też, by nie pochłaniał zapachów i smaków – np., żeby wałek do ciasta słodkiego, nie przenosił zapachu czosnku lub cebuli. Są modele pokryte powłoką nieprzywierlaną. Dobry jest też wałek do ciasta, który ma miarkę, wskazującą wielkość płata i jego grubość (2, 4, 6, 8, albo 10 mm, a decydują o tym boczne pierścienie podnoszące albo opuszczające ciasto). Wśród nich są i takie, które pozwalają zachować skalę grubości ciasta. Warto wspomnieć o wałku stożkowym – nie ma uchwytów, ale ułatwia przenoszenie do blaszki. Dostępny jest też wałek do ciasta zostawiający wzór.

Czyszczenie wałka

Wykonanych z drewna nie można zbyt długo moczyć w wodzie. Większość z nich wystarczy szybko opłukać i wytrzeć do sucha, niektóre nadają się do mycia w zmywarkach, o sposobach czyszczenia szczegółowo piszą producenci w instrukcjach.