Noże do chleba

Nóż do chleba w Media Expert

Specjalnie do tego przeznaczony nóż do chleba powinien się znaleźć w każdym domu, bo można nie gotować, ale kanapkę albo kawałek chleba każdy zje. I nie może to być nóż dowolny, ale taki, który do krojenia pieczywa jest specjalnie przystosowany.

Z czego powinien być zrobiony nóż dla chleba?

Najczęściej nóż do chleba wykonany jest ze stali nierdzewnej, takie też najchętniej wybierają klienci. Może on także zostać też wykonany ze stali wysokowęglowej, która jest twarda i krucha. Inna jest stal molibdenowo-wanadowa, bo ta z kolei jest odporna na rdzę dosyć elastyczna, łatwo się ją ostrzy, ale tej ostrości długo nie trzyma. Jednak najlepsze właściwości mechaniczne ma stal damasceńska, a może być nawet zdobiona.

Właściwości takiego noża

Przede wszystkim nóż do chleba powinien się wyróżniać ząbkowanym ostrzem i to doskonale wyostrzonym. Ten nóż powinien „wchodzić” w najbardziej chrupiącą skórkę bez przyciskania chleba (bułki) i kroić cieniutkie plasterki. I tak potrafi robić nóż ze stali damasceńskiej, a ma on w sobie aż 67 warstw stali. Długość ostrza oraz wagę noża trzeba dobrać do swoich potrzeb. Są noże o ostrzach 23 cm i takie o 8 cm. A uchwyt takiego noża powinien być antypoślizgowy.

Do zmywarki lub nie

Jeśli uchwyt jest drewniany, to nie radzimy wkładać noża do zmywarki. Kiedyś nie wkładało się żadnego, ale dziś coraz więcej noży można myć w maszynie. Jeśli jednak służy wyłącznie do pieczywa lub ciasta, wystarczy przetrzeć go delikatną szmatką, a potem jeszcze wytrzeć do sucha.