Zamrażarki

Zamrażarki cieszą się coraz większą popularnością, nie tylko wśród właścicieli lokali gastronomicznych, ale także wśród wielu indywidualnych nabywców, którzy lubią mieć w domu zapasy żywności i do tego mogą sobie pozwolić na wygospodarowanie – w kuchni czy na przykład w domowej spiżarni – odpowiedniej ilości miejsca na taki sprzęt. Na półkach sklepu Media Export znaleźć można zamrażarki od cenionych producentów urządzeń AGD. To miedzy innymi marki: Liebherr, Electrolux, Haier, Zanussi, MPM, Beko, Whirlpool, Gorenje, Amica, Bosch, Indesit... W ofercie dostępne są zarówno „tradycyjne” zamrażarki skrzyniowe, jak i nowoczesne zamrażarki szufladowe. Katalog produktów jest na tyle bogaty i zróżnicowany (także pod względem cenowym), że każdy jest w stanie wybrać coś odpowiedniego dla siebie.

Zamrażarki skrzyniowe, które często są dość pokaźnych rozmiarów, chętnie wybierane są przez restauratorów, choć nie tylko oczywiście. Otwierają się one do góry i pozwalają na przechowywanie żywności w jednej dużej komorze – stąd nazywanie tego typu modeli skrzyniowymi. Można w nich trzymać w zasadzie wszystko – mięso, ryby, owoce, warzywa i wiele innych produktów spożywczych oraz gotowych dań, które wymagają głębokiego mrożenia, by na dłużej zachować swoją świeżość i zdatność do spożycia. Zamrażarki te są zwykle pojemne i zapewniają doskonałe parametry pracy. Pewną niedogodnością dla niektórych może być jedynie kwestia rozmieszczenia produktów w środku (nie jest to aż tak wygodne, jak na przykład w przypadku szuflad, bo tu komora jest jedna i do dyspozycji ewentualnie koszyki), konieczność schylania się przy sięganiu artykułów żywnościowych z wnętrza zamrażarki (zwłaszcza z jej dna) oraz zdejmowania wszystkiego z urządzenia (jeśli się na nim coś trzyma) za każdym razem, gdy chce się podnieść wieko. Dlatego właśnie takie modele polecane są przede wszystkim wtedy, kiedy sprzęt służy do przechowywania zapasów, z których nie korzysta się na bieżąco – na co dzień, tylko sięga do nich rzadziej – raz na jakiś czas. Niepraktyczne, niewygodne i nieekonomiczne byłoby otwieranie zamrażarki skrzyniowej z taką częstotliwością, z jaką otwiera się na przykład lodówkę. Doskonałą alternatywą i opcją znacznie lepszą do domu, a nawet do kuchni w mieszkaniu, jest zamrażarka szufladowa, która swoim smukłym wyglądem zewnętrznym przypomina zwykłą chłodziarkę (czasami zresztą zamrażarki oferują też opcję chłodziarki). Wygodnie i łatwo się ją otwiera, a do tego optymalnie można w niej pogrupować przechowywane produkty, układając je na przykład „tematycznie” (owoce z owocami, mięso z mięsem itd., by zapachy się nie mieszały) lub zgodnie z datą mrożenia (albo dowolnie wybranym innym kluczem) w poszczególnych szufladach, co zapewnia lepszą ich dostępność. Jeśli szuflady są przezroczyste (a zwykle takie właśnie są), od razu (bez otwierania) widać, co się w nich znajduje i szybko można namierzyć poszukiwany produkt, bez ryzyka zbyt długotrwałego pozostawiania otwartych drzwi zamrażarki. Dostępne na rynku urządzenia tego typu mogą mieć jedną, kilka lub nawet kilkanaście szuflad.

Decydując się na zakup zamrażarki, kluczową sprawą jest dopasowanie jej do potrzeb (czyli czasu i ilości oraz rodzaju żywności, która ma być w niej przechowywana), a także do indywidualnych preferencji (co do designu, sposobu użytkowania sprzętu, koniecznych jego funkcji) oraz – co bardzo istotne – do możliwości, a zatem na przykład do budżetu, jakim się dysponuje i oczywiście ilości wolnego miejsca w domu czy lokalu gastronomicznym, w którym ma stanąć dana zamrażarka czy lodówko-zamrażarka. Gabaryty – zależnie od modelu – są bardzo zróżnicowane – zarówno pod względem wysokości (od około 80 cm do ponad 160 cm), jak i szerokości (od mniej więcej 58 cm do nawet ponad 120 cm) oraz głębokości (od powiedzmy 58 cm do ponad 70 cm). Wszystko to wpływa oczywiście na jej pojemność. Ten parametr podaje się w litrach. Największe zamrażarki mają po kilkaset litrów pojemności, te najmniejsze (i minizamrażarki) po kilkadziesiąt.

Na co jeszcze zwracać uwagę przy wyborze konkretnego modelu urządzenia? Zamrażarka musi być komfortowa w użytkowaniu, efektywna i energooszczędna. Wybierając sprzęt, dobrze postawić na ten, który oferuje nowoczesne i praktyczne funkcje, jak choćby bezszronowa zamrażarka (no frost), urządzenia ze specjalnymi systemami antybakteryjnymi, regulowanym termostatem, z czujnikami temperatury, niedomknięcia etc. Niezwykle istotna jest w przypadku zamrażarek tak zwana klasa zamrażania, która informuje o tym, jak głęboko dany model jest w stanie zamrozić produkty – im więcej gwiazdek, tym głębsze mrożenie, a co za tym idzie dłuższy maksymalny czas przechowywania mrożonek. Każda gwiazdka to kolejne minus sześć stopni Celsjusza. Jeśli zamrażarka oznaczona jest na przykład czterema gwiazdkami, zamrożone w niej produkty można przechowywać (bez straty na jakości) nawet do roku, jeżeli jedną – to tylko przez tydzień. Drugą ważną cechą jest zdolność zamrażania (podawana w kilogramach na dobę). To z kolei mówi o tym, jaką maksymalną masę produktów jest w stanie zamrozić dana zamrażarka w ciągu 24 godzin (bez utraty wartości tych produktów). Na stopień energooszczędności sprzęgu wskazuje klasa energetyczna. Im jest ona wyższa, tym urządzenie jest droższe, ale zużywa za to mniej prądu. A+++ jest najbardziej energooszczędną opcją, następnie na liście są modele A++, A+, A, B, C oraz D. Dla wygody używania zamrażarki nie bez znaczenia jest jej głośność – im mniej decybeli w specyfikacji, tym lepiej, bo ciszej oraz czas utrzymania temperatury w zamrażarce, w przypadku braku zasilania. Im więcej jest to godzin, tym oczywiście większa szansa na „uratowanie” zamrożonych produktów.