Ekspresy przelewowe

Pierwszym ważnym parametrem na jaki powinniśmy zwrócić uwagę jest pojemność ekspresu, która będzie świadczyła o tym, jaka maksymalnie ilość kawy zostanie przygotowana w jednym cyklu zaparzania. Najmniejsze urządzenia przygotują nam jeden lub dwa kubki kawy o pojemności do 200 ml każdy. Największe konstrukcje są w stanie w krótkim czasie przygotować nawet 2,5 litra kawy. Takie modele doskonale sprawdzą się do biur, podczas konferencji, a nawet szkoleń. Drugim ważnym parametrem jest moc urządzenia. Działa tu dokładnie ta sama zasada, co w innych sprzętach gospodarstwa domowego. Im większa moc urządzenia, tym szybciej jest ono gotowe do pracy i bardziej wydajne. Zatem ekspres przelewowy o dużej mocy przygotuje nam kawę szybciej, niż ekspres o podobnych parametrach, ale o niższej mocy. Warto też zwrócić uwagę na konstrukcję dzbanka. Niektóre modele oferują zamiast niego specjalny termos, który dodatkowo utrzymuje temperaturę przygotowanego naparu. Konstrukcje z dzbankiem szklanym utrzymują jego ciepło poprzez ogrzewanie płyty, na której jest ustawiony.

Ekspres przelewowy przygotowuje kawę tak, jak wskazuje na to nazwa urządzenia. Jest to metoda przelewu. Woda pod ciśnieniem przelewana jest przez zmieloną kawę i spływa do kubka, dzbanka lub termosu. Naczynie końcowe jest zależne od modelu urządzenia. Na początek do zbiornika na wodę wlewamy przefiltrowaną wodę, a następne w tak zwanym drippie umieszczamy papierowy filtr i odpowiednią ilość zmielonej kawy. Modele przelewowe są bardzo proste w obsłudze. Świadczy o tym fakt, że ostatnim etapem przygotowania kawy jest jedynie naciśnięcie odpowiedniego przycisku.

Zdecydowana większość modeli przelewowych do zaparzania kawy będzie potrzebowała zmielonych już ziaren. Niewiele tego typu ekspresów wyposażonych jest w młynek do kawy, ale warto wiedzieć że takie modele istnieją. Najbardziej odpowiednia do przelewowej metody zaparzania będzie kawa jasno palona i grubiej mielona. Jest idealna do kaw czarnych, zarówno krótszych, jak i tzw. dłuższych. Jeśli preferujemy kawę z dodatkiem mleka lub mlecznej pianki, warto wybrać kawę paloną ciemniej, a zatem dłużej. Może być również drobniej zmielona. Taka kawa jest idealna pod espresso, które doskonale skomponuje się z mlekiem.