Grille węglowe

Wybierając grilla węglowego, w pierwszej kolejności warto zwrócić uwagę na jego wielkość. Liczy się nie tylko wielkość rusztu, ale również gabaryty całego urządzenia. W dużych grillach jednorazowo można grillować większe porcje żywności. Dla mniejszych rodzin sprawdzą się np. grille okrągłe z niewielkimi rusztami. Niektóre modele grilli węglowych zostały wyposażone w dodatkowe ruszty, zawieszane w pokrywie, które służą do podgrzania pokarmów. Ten element grilla powinien być wykonany z antykorozyjnych materiałów, jak np. stal nierdzewna czy żeliwo. Przydatna jest również pokrywa, która gwarantuje równomierny obieg temperatury. W pokrywie urządzenia często umieszczony jest termometr, pokazujący jaka temperatura jest wewnątrz. Dzięki temu potrawy są idealnie wypieczone. Niezwykle praktyczne i przydatne, zwłaszcza w większych grillach węglowych są składane półki. Służą one do odłożenia na nich np. akcesoriów do grillowania.

Grillowanie należy rozpocząć od przygotowania paleniska. W tym celu na dnie urządzenia należy ułożyć węgiel lub brykiet i podpalić podpałką. Gdy palenisko osiągnie odpowiednią temperaturę można przystąpić do układania produktów. Można je ułożyć bezpośrednio nad brykietem, a w przypadku grilli węglowych z pokrywą brykiet można ułożyć również na bokach grilla, a produkty po środku rusztu. Po tej czynności pokrywę można zamknąć, a powietrze wewnątrz równomiernie upiecze potrawy.

Podstawową zasadą jest czyszczenie grilla po każdym użyciu. W pierwszej kolejności należy dokładnie wyczyścić ruszt, by nie pozostały na nim zaschnięte resztki jedzenia. Do czyszczenia rusztu nie można używać ostrych narzędzi, by go nie porysować. Można natomiast skorzystać ze specjalnych środków czyszczących, ułatwiających dokładne umycie rusztu. Po zakończeniu grillowania należy usunąć resztki węgla i popiołu. Nie można również zapomnieć o przetarciu obudowy zwilżoną ściereczką.