Kombiwary

Zwróć uwagę, jakiego rodzaju masz przed sobą urządzenie, bo kombiwary halogenowe są nowocześniejsze i działają szybciej niż zwykłe elektryczne, przez wiele firm już nieprodukowane. Moc modelu jest ważna, bo im większa, tym szybciej urządzenie działa, średnio ma ono od 1200 do 1400 W. Są też kombiwary pracujące z mocą 520 i 1100 W. Kolej na pojemność. Zwykle jest to szklana misa, która ma 12, 15, 17, a maksymalnie ok. 18 l, wyposażona może być w 5-centymetrowy pierścień, powiększający pojemność, który wstawia się między misę a pokrywę. Jeśli sterowanie ma dla Ciebie znaczenie, to musisz wiedzieć, że steruje się kombiwarem za pomocą pokręteł lub elektronicznie, przez dotyk. Warto zwrócić uwagę na to, co potrafi dany model, oraz na jego wyposażenie. Jedną z funkcji może być samoczynne mycie. Prócz tego większość gotuje, dusi, piecze, rozmraża, opieka, a także podgrzewa. Dostępne w sprzedaży jest urządzenie całe ze stali, które służy do gotowania produktów pakowanych próżniowo metodą sous vide i ma pojemność 8,5 l.

Jego sercem są szybko nagrzewająca się grzałka halogenowa i wentylator rozprowadzający równomiernie ciepło. Potrafi on piec zarówno ciasta, jak i chleb, gotuje, również na parze. Poza tym wykonuje szereg innych kuchennych czynności, takich jak rozmrażanie (zastępuje w tym kuchenkę mikrofalową), oraz grilluje (ma zwykle do tego ruszt), smaży, opieka, jak też podgrzewa gotowe dania. Dania przygotowywane w kombiwarze nie potrzebują w zasadzie tłuszczu, więc są dietetyczne. Zatrzymują też swój naturalny smak i nie tracą wartości odżywczych.

Jeśli urządzenie ma funkcję pieczenia (a mają ją w zasadzie wszystkie kombiwary) oraz odpowiednie do niej akcesoria, odpowiedź jest pozytywna. Ponieważ dostarczane przez grzałkę halogenową ciepło rozchodzi się dzięki wentylatorowi równomiernie, pieczenie chleba odbywa się w idealnych warunkach, bo temperatura nie spada. Po upieczeniu odzywa się zwykle dźwięk lub gaśnie lampka. Pieczywo ma chrupiącą skórkę zarówno na dole, jak też na wierzchu. Oczywiście, wyrobić ciasto zgodnie z recepturą należy na zewnątrz, a w kombiwarze tylko upiec.