Szynkowary

Przy zakupie szynkowaru warto zwrócić uwagę na materiał, z którego zostało wykonane urządzenie. Musi być przede wszystkim bezpieczny w kontakcie z żywnością, ale również wytrzymały (np. stal nierdzewna). Drugim priorytetowym kryterium jest pojemność szynkowaru. Powinna być ona dostosowana do liczby osób, dla których będzie przyrządzane mięso. Duże szynkowary mieszczą nawet 3 kg mięsa. Nieco mniejsze mają pojemność około 1,5 kg, a najmniejsze np. 0,8 kg. Warto również zwrócić uwagę na kształt urządzenia, np. uniwersalny model o wymiarach walca. Przydatne są dołączone do szynkowaru dodatkowe akcesoria. Mogą to być np. termometr, woreczki czy specjalistyczna mieszanka ziół. Termometr umożliwia kontrolowanie temperatury podczas przyrządzania mięsa. Dzięki temu będzie ono bardziej soczyste. Tego rodzaju model wyposażony jest bardzo często w gniazdko z otworem, umieszczone pośrodku urządzenia, natomiast woreczki ułatwiają zarówno wkładanie, jak i wyjmowanie mięsa.

Zasada działania szynkowaru jest bardzo prosta. Po zamarynowaniu mięso umieszcza się w urządzeniu i dociska specjalną spiralą, zamocowaną między pokrywką a płyta dociskową. Następnie szynkowar umieszcza się w garnku z wodą w celu podgrzania. Garnek powinien być wypełniony wodą do około trzech czwartych wysokości szynkowaru. Termometr umożliwia pomiar temperatury wsadu mięsa. Utrzymanie odpowiedniej jej wysokości sprawi, że mięso będzie bardziej soczyste.

Cena urządzenia uzależniona jest od modelu szynkowaru oraz elementów, które zostały do niego dołączone. Można wybrać modele tańsze, których cena wynosi 89 zł, 78 zł czy nawet 59 zł. Nieco droższe są urządzenia o większej pojemności z termometrem czy workami w zestawie, które kosztują powyżej 100 zł, np. 119 zł czy 152 zł. Cena tych niezwykle funkcjonalnych i przydatnych urządzeń mieści się więc w przedziale cenowym od około 50 zł do około 150 zł.