Szybkowary

Przede wszystkim zastanów się, czy chcesz kupić szybkowar tradycyjny, który użytkujemy na płycie grzewczej, np. indukcyjnej, czy wolisz model elektryczny, będący samodzielnym urządzeniem. Ważną kwestią jest oczywiście pojemność, która powinna być dopasowana do potrzeb rodziny i liczby przygotowywanych porcji. Modele tradycyjne są dostępne w wielu wariantach – od ok. 3 do nawet ponad 10 l. Szybkowary elektroniczne mają zaś zazwyczaj pojemność od 4 do 6 l. W wypadku modelu elektronicznego zwróć uwagę na sposób sterowania i dodatkowe funkcje. Sterowanie mechaniczne jest łatwe w obsłudze, ale ma ograniczone możliwości. W przypadku sterowania elektronicznego na wygodnym panelu możesz wybrać np. gotowe tryby automatyczne do przygotowania gulaszu, ryżu, wolnowarzenia, gotowania na parze, a nawet pieczenia deserów. Dodatkowo łatwo zaprogramujesz, kiedy urządzenie ma się włączyć, wyłączyć bądź podtrzymywać ciepło dania. Pod względem użytkowym, warto wybierać szybkowary, których elementy mogą być myte w zmywarce.

Szybkowar można porównać do garnka, który wyposażony jest w pokrywę z uszczelnieniem oraz zaworem. Dzięki szczelności, podczas gotowania we wnętrzu wzrasta ciśnienie, a wraz z nim temperatura. Cały proces gotowania dania przebiega szybciej, stąd też nazwa. Zawór odpowiada za odprowadzanie nadmiaru pary, zgormadzonej w naczyniu. Zaletami gotowania w szybkowarze są zachowanie większej ilości składników odżywczych potraw, minerałów i witamin, przygotowanie bardziej aromatycznych dań, przesiąkniętych dodanymi przyprawami, a także oszczędność energii i wody, czy ograniczenie emisji zapachów podczas gotowania.

Możliwości są bardzo duże. Tak jak w tradycyjnym garnku, możemy w nim przyrządzić np. mięso, ryby czy warzywa. Bez trudu przygotujesz różne dania jak zupa, gulasz czy pieczeń i wiele innych. Bardzo wszechstronne są modele elektryczne, które mają programy automatyczne, np. do gotowania na parze, przygotowania risotto, pieczenia ciast, a nawet jogurtów czy konfitur. To wyjątkowo wielofunkcyjne urządzenia, którym blisko do popularnych multicookerów, jednak opcja szybkowaru pozwala na przygotowanie dań w znacznie krótszym czasie.